Як з підсохлого паски зробити сухарики?
Відповідей: 6
Якось життя моя склалася так, що паски протягом всього мого свідомого життя трапляються такі, що зробити з них сухарі / сухарики не представляється можливим. Чи то живу не в тому місці (хоча - центр європейської частини РФ), то чи пекарі (пасці-пеки в нашому регіоні самобутні), то руки зело кучеряві (мої руки, хоча в усьому іншому - нічого так собі руки). Так ось паски в нашій місцевості водяться прямо таки нестерпно кришаться, хоч сьогоднішні, хоч вчорашні, хоч позавчорашні ... І, якщо їх різати на шматочки для сухарів - крихт буде більше, ніж тих шматочків. Є їх треба виключно над тарілкою, з використанням ложки в кінці поїдання.
Серед моїх дитинчат паски попитом не користуються, проте проблема використання пасок має місце щороку (спасибі сусідам, друзям, знайомим, які не знайомі ...)
Тому, якщо шановний автор питання не буде віз-народжувати, візьму і відповім на питання в скороченому форматі "Як з підсохлого паски зробити ...?" :
Панірувальні сухарі (штука дуже навіть затребувана для приготування різних ласощів) - позавчорашні паски в глибокій каструлі наламати на шматки, які потім перемеліть в кавомолці або блендері, або прокрутити на м'ясорубці, або потерти на тертці в тій же каструлі, якщо терти на тертці - краще цілі, не ламаючи, все одно розсиплються, крихти розім'яти / перетерти, просіяти)
Чи не швидкі сніданки і / або полуденок - наламати підсохлі паски на невеликі шматки, залити ті шматки разом з купою ж крихт молоком, вершками, йогуртом дати постояти годинку (або з вечора - в холодильник), посипати тим що є в наявності - кокос-стружкою , шоколад-стружкою, товченими горіхами, порізані ягодами, фруктами, цукатами ...
Основа для тортів - ті ж шматочки з крихтами политі просоченням / сиропом викладати по черзі шарами з ягодами і / або фруктами, наприклад: на блюдо викласти шматочки паски з крихтами, полити просоченням (сметана + цукор, заварний крем не густий, сироп від консервованих ананасів / персиків, збиті вершки з цукрово-пудрою і ін ...), викласти шар ягід-фруктів (консервовані ананаси / персики / вишня .., морожені вишня / полуниця / чорниця .., свіжі полуниця / малина та ін ...) - чергувати шари, обсипати залишилися кулічевимі крихтами, прикрасити (чим і як хочеться). Поставити в холодильник годин на кілька (на ніч) ...
Запіканка або підданого - принцип той же, що і з тортом, тільки заливати омлетной сумішшю (яйця + молоко / вершки + цукор + ванілін) і в випікати в духовці (в даному варіанті згодяться і сухофрукти: курага, чорнослив, родзинки, фініки, інжир ...). Якщо використовувати яблука - варіація на тему "шарлотка"...
Квас на черствих пасках - в них і дріжджі, і цукор, і родзинки ... Квас виходить відмінний!
Відповідь, звичайно, не по темі "сухарики", А скоріше "використання пасок в гастрономічних цілях ... Але раптом - кому і стане в нагоді
З підсохлого паски можна зробити смачні сухарики і тут без духовки, на мій погляд, не обійтися. Я їх нерідко роблю, коли залишаються зачерствілі паски. Для цього
розігріваю духовку до 100 градусів, потім ставлю в неї деко з пасками, порізаними на кубики однакового розміру.
Духовку після цього вимикаю, деко з кубиками там залишається і вони перетворюються в сухарики за час, поки духовка охолоне (духовка у мене електрична). Думаю, що і в газовій так можна зробити. Якщо ж поставити деко в духовку, щоб вони трохи пропеклися, то відходити не можна - можуть згоріти, а тут не варто не хвилюватися - сухарики не згорять, а підсохнуть відмінно і час у вас не займуть.
У мене частенько залишається хліб. Як ми всі знаем- хліб викидати грішно, так що сухарі я сушу із завидною регулярністю, благо троє дітей і вони все змітають за милу душу.
Залишки Пасхального паски сушать так само як звичайний хлібець. Я роблю так: ріжу невеликими кубиками, вистилають деко папером, додаю трохи соняшникової олії і викладаю шматочки хліба.
Духовку залишаю трохи прочиненими, температура 100 градусів, верхній нагрів відключаю, залишаючи тільки нижній і ставлю таймер на півтори години. Сам лист розміщую на найвищу поличку.
Після висихання сухарики довго не лежать з'їдаються з чаєм, кавою, киселем і навіть з супом.
Смачного;)
Поріжте паску на більш дрібні частинки, але сильно не дрібнити, тому що буде безліч крихт, досить невеликі паски поділити на 4 - 8 частин, і залишити їх в коробці, або інший ємності на повітрі для природного підсушування. Засушувати їх в духовці ні до чого, і так буде дуже смачно. Тільки накрийте коробку рушником, або інший натуральною тканиною, щоб пил не сідала на сухарики, і не сирів, а просто поступово висушують. Звичайно, поставити коробку не в сире місце.
Мабуть не тут варто писати, що залишки паски добре б віддати пташкам, нехай і у них буде свято. Далі я б уточнила який паску, я роблю пасочки з "мокрою" серцевиною і великою кількістю родзинок, вони на сухарики не надто. Магазинні паски порізати на смужки в палець по товщині і підсушити.
А на наступний рік подумати, щоб сухариків не робити, зробити менше пасок або запросити побільше гостей.
з паски виходять дуже смачні сухарики))) треба просто порізати паску на шматочки * не дуже дрібні *. Потім розкласти на пекарської папері і ненадовго поставити в духовку - щоб вони підсушити і трохи зарум'янилися))
я люблю такі сухарики. і потім до чаю їх вживати - дуже смачно. просто неможливо відірватися))
Залишити відповідь