Як замаринувати капусту?
Відповідей: 2
нам знадобиться: 50г моркви, 1 кг капусти.
для розсолу знадобиться на 1 л води: по 1ст. л. піску і солі.
приготування: шаткуємо капусту натираємо на тертці моркву, перемішуємо з сіллю, тільки не перетираємо. кип'ятимо воду, кладемо туди пісок і сіль, приготованим розсолом заливаємо моркву і капусту, витримуємо 3 дні в кімнатній терапії, потім ставимо в прохолодне місце.
Я роблю за таким рецептом: капуста (приблизно 8 грам) шаткуємо, нітараем на тертці для корейської моркви пару середніх морквин, також ріжемо тоненькими шматочками болгарський перець. Все викладаю в маринатор, але якщо його немає, то в скляну банку. Готуємо маринад: 1 стакан води, 1 / склянки соняшникової олії, 40 мл оцту, 2 ст. ложка солі, 1 ст. ложки цукру (я люблю послаще, тому кладу 3 ст. ложки), трохи перцю. Доводимо маринад до кипіння і заливаємо капусту. У найближчі півгодини періодично струшуємо її, щоб маринад просяк всю капусту. Ставимо в холодильник і на наступний день можна їсти.
Залишити відповідь