Як заварювати чай Хельба?

Чудовий цілющий і просто чарівний для жіночої краси та здоров'я чай хельба потрібно варити, а не заварювати. Саме так готують Хельба в арабських країнах, де цей напій є частиною традиційної народної медицини і кухні.

Про те, як виглядає "правильна" хельба, як її вибрати, я писала тут.

А ось про те, як варити Хельба - розповім прямо зараз.

Просто заварювати її окропом в чайнику - неправильно, корисні властивості Хельба не розкриються.

Я її варю в каструльці або кухлик, на півлітра беру приблизно чайну ложку Хельба. Але вибір кількості дуже залежить від ваших особистих смакових переваг. Треба спробувати пару раз зварити Хельба, щоб зрозуміти, якої інтенсивності напій вам подобається більше. Хельба даю закипіти (обережно, вона може "втекти" як молоко), потім зменшуємо вогонь і залишаю на маленькому вогні хвилин п'ять. Після цього вогонь вимикаю і накриваю кришкою, даю напою настоятися. Показником готовності напою стане м'якість зерняток Хельба, вони також обзаведуться прозорою оболонкою.

напій хельба перед подачею проціджую через ситечко, додаю за бажанням молоко або мед. Зернятка не потрібно викидати, спробуйте їх з'їсти (вони трохи гіркі), можна з медом, а можна зробити з них чудову маску для обличчя.

І ще один момент: посуд від варіння Хельба забарвлюється, я просто виділила окремий кухлик для цього. Але відмити легко харчовою содою, наприклад.