Як зажеліровать ківі? Як зробити желе з ківі?

Щоб зажеліровать ківі, перед желатинування ківі слід попередньо обдати ківі окропом. Інакше може не вийти желе з ківі. Це пов'язано з тим, що в складі ківі містяться речовини, що перешкоджають утворенню желе з ківі. Також рекомендують брати більшу кількість желатину, ніж на звичайний фрукт. Наприклад, 40 грам желатину на 6-8 ківі. Іноді желируют пюре з ківі, в цьому випадку також треба брати побільше желатину.

Існує багато рецептів желе з ківі. В якості основних інгредієнтів використовують воду, желатин, цукор і плоди ківі. Іноді в желе з ківі також кладуть виноградний і лимонний сік, сиропи.

Рецепт з лимоном і ківі

треба взяти

1 лимон

3-4 ківі

1 склянка цукру

30 грам желатину

1 стакан води.

Треба залити цедру лимона водою, закип'ятити, потримати 2-3 хвилини. Остудити, в відварі замочити желатин. Коли розпуститься, довести до кипіння, додати цукор. Злегка охолодити, влити лимонний сік з лимона, добре перемішати. Ківі нарізати часточками, ошпарити. Розкласти по формах ківі, залити розчином желатину. Злегка остудити, поставити в холодильник на ніч.

Ківі дуже корисний, смачний екзотичний фрукт. Я люблю ківі в будь-якому вигляді, а ось желе з нього я готую в основному на який-небудь свято.

Складнощі і марок дуже мало.

ківі 500 м

цукор 200г-250г.

желатин 40г.

1.Ківі очистити, перемолоти блендером додати цукор і все ретельно розмішати і поставити на одну годину в холодно місце. Після цього Вам потрібно відокремити сік ківі, додаємо води і доводимо до кипіння на слабкому вогні хвилин на сім і проціджуємо.

2.Отримання відвар ставимо на вогонь, доводимо його до кипіння і додаємо залишок цукру, потім вливаємо желатин. Желатин попередньо заливаємо водою і даємо набрякнути. Тепер все помішувати акуратно і доводимо до кипіння.

3.Снімаем і розливаємо по формах. Ставимо в холодильник до застигання.

Такий десерт можна прикрасити збитими вершками або шоколадом.