Як знизити калорійність Олів’є?
Відповідей: 3
Так, давайте трохи підправимо нашу улюблену закусочку.
Почнемо з заправки: висококалорійний майонез замінимо низькокалорійним. Якщо замість майонезу використовувати сметану, то смак змінюється радикально. Буде дуже незвично.
А тепер по продуктам: ковбасу замінюємо вареної курятиною, солений огірок свіжим. Якщо є можливість, то і горошок використовуємо свіжий (свіжоморожений).
Без картоплі і яєць не обійтися, напевно. Ну якщо вже зовсім ви готові поморочитися, то варену картоплю замінюємо печеним! І з морквою можна зробити те ж саме.
Головний продукт, через який улюблений багатьма олів'є настільки калорійний, це, звичайно, майонез. Щоб зменшити калорійність салату, варто взяти низькокалорійний майонез або зовсім замінити майонез заправкою на основі нежирного несолодкого йогурту.
Готується вона так: в йогурт за смаком додати гірчиці, лимонний сік або столовий оцет, посолити, поперчити і перемішати. Всі мої знайомі, хто пробував салати з цією заправкою замість майонезу, не відчули різниці.
Далі ковбаса. Вона теж досить жирна і калорійна. Її варто замінити вареною нежирної яловичиною. Можна взяти і курятину, але тоді олів'є перестане ним бути.
Також можна трохи зменшити кількість углеводистого картоплі в салату. Це теж дасть деяку економію в калоріях. А ось горошок, солоні огірки та горошок я не стала б чіпати - вони не дуже калорійні, і навряд чи сильно впливають на загальну калорійність страви.
замість ковбаси курятина, а замість майодеза сметана і трохи часнику, дуже смачно і менше калорій
Залишити відповідь