Як зварити смачну гречану кашу?

У приготуванні гречаної каші начебто немає нічого хитрого, але існує кілька нюансів саме для гречки.

Багато хто робить помилку, не промиваючи крупу, а просто знімають з поверхні води то, що спливло і все. Але треба промивати, що б змити жир і крохмаль, які утворюються при зберіганні.

Можна, але не обов'язково, прожарити на сухій сковороді 2 - 3 хвилини.

Готувати в товстостінній посуді, гречка любить рівномірне поширення тепла і повільні, як нагрівання, так і охолодження.

Засипати гречку не в киплячу воду, щоб не було різкого перепаду температур. Гречка взагалі не любить різкого звернення з собою на будь-якій стадії приготування.

Враховувати потрібно така справа, як ефект повільного охолодження, і тому якщо час дозволяє, то це треба використовувати. Для цього можна застосовувати термос з широким горлом, або укутування яке - небудь.

На рахунок того, скільки класти масла, то гречка - це той випадок, коли -

Ну а добавки для каші, це вже на ваш смак. Мені наприклад подобається з печінкою, приготовленої у вигляді бефстроганова.

Напевно, у кожного свій рецепт каші, улюблений саме їм. А ось кілька порад кухарів, які можна взяти на озброєння або на замітку.

В першу чергу, рекомендують промивати. робиться це в холодній воді і дуже ретельно (для себе готуєте) - таким чином забирається бруд, лушпиння, всякий різне сміття.

Далі крупа повинна покататись. для цього використовується розпечена сковорода без масла - таким чином є велика ймовірність отримати кашу ароматну і дуже смачну.

Після цього відправляємо крупу в каструлю. Тут поради різняться, але наполягають на киплячій воді. Потім знову температура доводиться до кипіння і забирається до середньої потужності, кришка щільно закривається. Якщо каша буде з чимось, то в середині варіння додається "начинка" і трохи нудиться все.

Солимо після закипання крупи, а якщо з маслом вершковим каша буде, то воно кладеться перед тим, як каша відправиться на ловлення. Все це при хорошому помішуванні.

Я завжди їв гречану кашу з м'ясом, з грибами і думав що більше не чого з цією кашею робити те і не потрібно для того що б отримати задоволення від прийому їжі, але я помилявся, мене здивували гречаною кашею з яблуками і сухофруктами, на дві склянки звареної каші потрібно взяти п'ять яблук нарізати дрібними кубиками, дві столові ложки нарубаних волоських горіхів, ложку родзинок, маленьку дрібку мускатного горіха, чотири столові ложки вершкового масла і все це перемішати, це дуже смачно і вночі з коханої не сумно бажання і можливості зашкалюють, а з сухофруктами готувати простіше але не менше смачніше виходить, сухофрукти замочити на пару годин, а потім в цій же воді відварити хвилин п'ятнадцять, процідити і на цьому ж відварі зварити кашу а потім додасть зварені сухофрукти, пальчики оближеш така смакота!

Є кілька варіантів приготування цієї чудової каші. Не треба так довго мучитися. Заливаємо гречку водою. Все що спливе видаляємо. Кладемо в каструлю, наливаємо води так, щоб вона була вище крупи на один сантиметр. Додаємо чайну ложку солі і цукру. Чекаємо, щоб вода закипіла, робимо вогонь зовсім маленьким і варимо кашу до тих пір, поки не википить вода. Це основне приготування. А потім можна класти все що завгодно. І масло, і молоко. Але смачніше виходить зі свинними шкварками з цибулею. А ще я читав, але не Пробував готувати, що гречку можна засипати в термос і залити окропом. Чесно кажучи не пам'ятаю пропорцій. Але це готують, коли немає часу

Я вже неодноразово розповідала про те, як швидко і смачно приготувати будь-яку крупу (а також макаронні вироби) - гречка не є винятком. Її потрібно гарненько промити, а далі варити ось за цим рецептом. З усіх круп гречка "доходить" швидше за все (5-7 хвилин - і готово), тому, якщо ви хочете зробити її не просто розсипчастою, а з будь-яким соусом, овочами, смаженим ріпчастою цибулею, м'ясом, куркою, грибами ... то додавати все це потрібно як саме в цей невеликий проміжок часу. Останнім часом я часто роблю гречку за вказаною рецептом з використанням приправи "Маггі на друге: гречка по-купецькому" - Виходить дуже швидко і смачно!

Щоб зварити смачну гречану кашу, беремо 1 склянку крупи. Крупу треба попередньо перебрати від чорних зерен і камінчиків. Гречку промиваємо водою і відкидаємо на сито. Потім крупу треба підсушити. Для цього треба просто розсипати її на будь-якій поверхні.

Після того як крупа підсохне, її треба обсмажити на сковорідці до коричного кольору, безперервно помішуючи.

Поставити на вогонь каструлю, найкраще з товстим дном і стінками. Додати туди 1 чайну ложку вершкового масла і? чайної ложки солі, висипати підсмажену крупу і перемішати. Смажити не треба!

Влити в каструлю 2 склянки окропу і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму, закрити щільно кришкою і варити 20 хвилин.

Відключити вогонь і дати каші постоять- потомитися ще хвилин 10-15. Кришку не відкривайте! Укрийте каструлю рушником.

При подачі на стіл в тарілку додайте вершкове масло.

Замість вершкового масла, можна додати ложку рослинної.

Можна зробити зажарку з цибулі з часником, з лука з грибами і т.д.

Смачного!

Варимо гречану кашу «розмазню».

Стакан гречаної крупи перебираємо від чорних зерен і каменів і ретельно промиваємо холодною водою.

Промиту крупу поміщаємо в каструлю з товстим дном і заливаємо 2 склянками окропу.

Додаємо? чайної ложки солі.

Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму. Варимо кашу, періодично помішуючи.

Через 20 хвилин каша буде готова. Накриваємо її кришкою і даємо настоятися хвилин 10-15.

Подаємо з вершковим маслом.

Смачного!

Для мене смачна гречана каша - це розсипчаста каша. Коли вона і красиво виглядає і на смак переїдання.

Приблизно рік тому побачила в інтернеті докладний рецепт такої каші і спробувала приготувати. Мені дуже сподобалося і тепер тільки так і готую.

Гречку перебравши і промивши три рази ставимо на слабкий вогонь. Вода повинна бути вище гречки на півтора пальця або два сантиметри можна сказати. Відразу посолити. Без кришки варимо поки не википить вода, потім додаємо вершкове масло і накриваємо кришкою на дуже маленький вогонь до готовності.

Гречниву кашу я варю так.

Промиваю крупу проточною водою (приблизно 1 склянка), вибираю чорні камінці (хоча останнім часом купую дорогу гречку, яка абсолютно чиста), заливаю 2 склянками холодної води, солю і ставлю варити. Як тільки вода закипіла, зменшуємо вогонь і варю хвилин п'ять, далі вимикаю газ і залишаю на 15 хвилин, не відкриваючи кришки. Смачна гречана каша готова.

Я гречку ніколи не мою, відразу її обсмажую на сковорідці. Потім просмажене крупу висипаю в каструлю, заливаю водою вище крупи на 2 пальця і ​​варю до готовності, при цьому кришку відкривати не рекомендується. Окремо на сковорідці готую смажені гриби, дрібно порізані, з цибулею і з морквою, все це додаю в готову кашу. Дуже смачно.

Я вже не раз переконувалася в тому, що будь-яка каша буде смачною, якщо її приготувати з м'ясом. Гречана каша з м'ясом дуже смачна і корисна. Така каша дає сил і енергії на весь день. також смачно гречана каша з молоком (Солодка). Можна гречку зварити окремо, а потім додати в неї кип'ячене молоко. А можна варити прямо на молоці.

Мій рецепт смачної гречаної каші простий. Беремо цибулю і ріжемо його на дрібні кубики, трохи пасеруємо на оливковій олії. Далі трьом морква і додаємо її в лук. Продовжуємо смажити. Потім додаємо гречку одну частину і півтори частини води. Солимо, перчимо, за бажанням. Кидаємо шматочок вершкового масла і готуємо до м'якості гречки.