Яке блюдо найдовше в приготуванні?

Що стосується домашньої кулінарії, то для мене самі довгі і трудомісткі це:

-Святковий гусак. Поки почистити, нафаршіруешь, зашиєш, промарінуешь і засмажити в духовці - можна з голоду самої померти. Але що тільки не зробиш, щоб гостей порадувати!

-Холодець яловичий. Копита чистити занадто багато роботи, під кришкою-скороваркою не звариш-воду 2 рази треба зливати, каструлю промивати, м'ясо пізніше, ніж "копита" додавати, треба ще проміжну чистку цих "копит" робити, спеції вчасно покласти, чекати коли трохи охолоне, потім розбирати, знову кип'ятити в ошатну посуд акуратно розкласти, прикрасити і чекати, коли схопиться, потім в холодильник застигати. Але тут є для мене нагорода - з дитинства хрящі обгризати люблю! Тому і готую частенько.

Думаю, найдовше готуються різноманітні мариновані та квашені овочі, якщо готувати у великих об'ємах, то часу йде не один тиждень. Так само в'ялене м'ясо, може сохнути по несколбко місяців. Різноманітні елітні сири визрівають по кілька місяців. А елітний алкоголь коньяк, вино, їх же витримують кілька десятків років, а то і до сотні іноді доходить.

Суп на водяній бані.

Коли у велику каструлю заливається вода, в воду ставиться каструля поменше, з інгредієнтами до супу. Без води. Закривається кришкою велика каструля. А суп готується, на кришці збираються краплі і падають в іншу дрібну каструлю, утворюючи рідину. Такий суп подають в дорогих ресторанах французької кухні.

Готується приблизно годин п'ять без відриву від каструлі.