Яке блюдо Вусни з пилу, з жару або остигле в нормі?

Остигнуло в нормі, звичайно! Коли губи і язик відчувають щось занадто гаряче, біль від гарячого притупляє смакові відчуття, застерігаючи людини: треба почекати, коли охолоне, а то занадто гаряче! Але все одно хочеться смачненького. Тому починаєш дути, щоб швидше охололо, доводячи температуру до близькою до норми. Інше питання: якщо температура знизилася нижче норми - теж не так смачно. Відомо, що їжа з ненормальною температурою (гаряча, холодна) знижує секреторну функцію шлунка і справляє негативний вплив на процес травлення, низька температура уповільнює дію ферментів, висока може їх зруйнувати. Тому їжу краще остудити до приблизно температури тіла (30 - 40 градусів), в залежності від конкретного продукту.