Ця рослина називається козлобородник і відноситься до сімейства айстрових. В їжу використовують Козельці, що росте в Середземномор'ї. Його коренеплоди мають приємний солодкуватий смак і дуже багаті інулін. Там він широко застосовується в їжу. У нас в дикому вигляді росте в основному козлобородник східний, гарне кормова рослина. Але при бажанні можна виростити і Козельці, наші умови підходять для вирощування цієї рослини.
Таку назву має рослина під назвою "вівсяний корінь". Завдяки цьому смакового якості він і популярний. Цей корінь варять, тушкують, смажать, їдять як самостійне блюдо. Цей корінь навіть використовують у народній медицині.
Залишити відповідь