Які бувають види м’яса?

Весь список видів м'яса буде виглядати приблизно так:

1 М'ясо ссавців.

Це яловичина, свинина, баранина. Це і дічь- оленина і лосини. Це і екзотичні типи м'яса, такі як ведмежатина, м'ясо собак і мавп. Та й кролятина з кониною хоч і не входять в число найпоширеніших типів, широко використовуються в кулінарії багатьох країн. Так само до м'яса ссавців відносяться китові та дельфінових м'ясо, морських ластоногіх- котиків і моржів.

2 М'ясо птахів.

Сюди входить курятина, індичатина, гусятина, качатина і інші. Їх список навіть більше ніж ссавців, через великого розмаїття видів. Наприклад, цесарки і домашні голуби, бу до дрібні горобині як дичини.

3 Риба.

Один з найпоширеніших типів, що не визнаний багатьма кулінарами як вид м'яса

4 Морепродукти.

Це досить поширені у приморських народів і в країнах Азії креветки, раки, краби, лобстери, головоногі молюски - кальмари, восьминоги і каракатіци- і двостулкові: мідії, устриці.

5 Плазуни і земноводні.

Змії, крокодили, ящірки і жаби володіють великою харчовою цінністю.

6 Комахи

Це вже екзотика, якою бавляться в основному в тропіках. У Центральній Африки сарана валиться тоннами з неба, ловля, висушування її та приготування саранових борошна є міцними кулінарними звичаями.