Які корисні властивості продуктів “вбиває” мікрохвильова піч?

Про шкоду мікрохвильовок багато писали в епоху СРСР і вони навіть були заборонені. Справа в тому, що мікрохвильові печі винайшли нацисти. Вони припускали використовувати це як зброю, і прекрасно розуміли якої шкоди несе мікрохвильове випромінювання людині. Було так само доведено, що під впливом мікрохвильового опромінення, відбувається ізомеризація багатьох органічних сполук і вони переходять у шкідливі ізомери. Це було показано на прикладі молочних продуктів. Інші дослідження показали шкоду, яку надає мікрохвильове опромінення на кров.

Справа в тому, що вже давно доведено, що мікрохвилі не руйнують продукти. Саме мікрохвилі можуть впливати на людину, а не на продукти, але для цієї мети у всіх печах є захист від них, все залежить від марки і виду мікрохвильовій печі.

І будь-який нагрів вбиває деякі корисні речовини і вітаміни в продуктах, незалежно від того, на якому вигляді печі вони готовілась- на газовій, електричній або мікрохвильовій.

І наприклад, чим більше буде обробка продукту, тим менше залишиться в ній поживних речовин.

І мікрохвилі не впливають на якість продукту, а впливає висока температура при приготуванні.

Тому купуйте і готуйте спокійно в мікрохвильовій печі, ця прекрасна допомога для господині.

Якщо-б мікрохвильовки дійсно були-б шкідливі, то швидше за все їх не випускали-б.

Так, можна говорити про змову виробників, але не стільки-ж років може тривати ця змова.

Що стосується мікрохвильовок і СРСР, то їх не було швидше за все не від того, що вони були шкідливі, а їх просто не було в силу плановості економіки. І з'явилися вони тільки на початку перебудови і були більшими, залізними та важкими. Мені пощастило власником такої диво грубки.

За однією з посилань у відповідях взагалі написано, що в їжі залишається залишкове випромінювання ... Бред ...

У будь-якому випадку для розігріву їжі мікрохвильовка зручна. А готувати все-таки краще на газовій плиті.

Після прочитання вашого питання на мене нахлинула ностальгія. Від вчителя фізики в шкільні роки я був багато чув про шкоду мікрохвильовій печі. Як говорила Тетяна Іванівна, - "У цьому виді техніки структура будь-якого продукту абсолютно змінюється і її можна порівняти зі будовою клітин трупа на останній стадії розкладання". Тепер задумайтеся, чим ви харчуєтеся, розігріваючи швиденько улюблений бутерброд в мікрохвильовій печі на будь-яких режимах?

Це з серії, " а шкідливий мобільний телефон" одні стверджують що так, інші з таким же завзяттям що немає. Дослідження в цій області проводяться " британськими вченими" , А ми знаємо хто вони такі. Моя особиста думка що шкода той же що і від приготування їжі на відкритому вогні, теж структура продуктів порушується і той же губляться деякі властивості.

Світланка, та ніякі. Той же нагрів, що і в духовці. Тільки з іншого боку. А де Ви чули слово конвекція? До мікрохвильовій печі конвекція ну ніякого відношення, ну вобще ніякого. Причому там, де вона є, вона зовсім, ну зовсім не шкідлива. Приблизно як здрастє.

Про шкідливий вплив мікрохвиль на склад продуктів написано досить багато. Як відомо, в СРСР застосування такого виду побутової техніки, як мікрохвильова піч, було заборонено. Досить детальну і цікаву статтю на цю тему можна знайти, перейшовши ось за цим посиланням.

Дуже цікаве питання, але він не однозначний, так як багато твердять що мікрохвильові печі шкідливі для їжі, інші кажуть що вони корисні. Нам варто розібратися в цьому. Ось наприклад візьмемо продукт брокколі, при варінні брокколі втрачає близько 15% корисних речовин. При смаженні, втрачає 2 \ 3 корисних речовин. А ось при готування в мікрохвильовій печі втрачає не менше 97% корисних речовин. А ось при обробці парою, втрачається всього 11% корисних речовин. Таким чином готувати їжу на пару корисно !!

Мікрохвильова піч не зможе негативно впливати на будь-які корисні властивості продукту. Мікрохвилі діють на молекули води, які починають свій рух, тим самим виробляють тепло, тому мікрохвилі ніяк не зможуть вбити корисні властивості продукту. Але є одне "АЛЕ", Якщо мікрохвильовку використовувати не за призначенням, тобто для розігріву їжі, а наприклад Ви вирішите щось приготувати, при цьому будуть виділятися вільні радикали, які будуть шкідливі для Вашого організму.

Мікрохвильова піч руйнує молекули вітамінів і антиоксидантів. Відбувається це через агресивну електромагнітного випромінювання, нагрівання і внутрішнього тертя молекул. Їжа втрачає свої корисні властивості, стійкими залишаються волокна і тверді мінерали. Така їжа може провокувати ряд захворювань від кишечника до головного мозку. Тому, регулярно розігрівати або готувати в СВЧ не варто, а рідкісне використання особливої ​​шкоди не принесе.

Спори про шкоду мікрохвильовок в мережі не вщухають і зараз. Тому тільки Вам вирішувати, яким способом готувати і розігрівати собі їжу, шляхом нагрівання на сковорідці або шляхом свообразного гасіння в мікрохвильовці. Найголовніше чітко слідувати інструкції з приготування продуктів в мікрохвильовій печі (додати свовременно води і правильно виставити час) ...

Я користувалася мікрохвильовкою з самого першого дня як їх випустили. Гріла все собі і дітям шкода не знала про шкоду. Змінила пару штук але після того як остання іспортласьне поспішаю робити нову покупку. Все більше твердять що від продуктів нічого не залишається в мікрохвильовці їжа руйнується на молекулярному рівні на те вона і мікрохвильовка!

Продукти, які готувалися в мікрохвильовці втрачають практично всі корисні вітаміни, крім вітаміну С (його залишається 80%).

Якщо брокколі готувати в мікрохвильовці, то в ньому залишиться вітамінів і мінералів всього лише 2%.

Так, що мікрохвильовка тільки для розігріву продуктів.

Постійні суперечки про шкоду на корисні властивості продуктів, в використанні мікрохвильових печей, не замовкають. Але нам мій погляд, немає нічого страшно. Просто потрібно правильно виконувати інструкцію при приготування продуктів. Все докладно про шкоду мікрохвильових печей Ви можете прочитати тут.

На самому собі мікрохвилі вбивають абсолютно все, що тільки є корисного в їжі. Саме тому категорично не рекомендується готувати в мікрохвильовці. В крайньому випадку намагатися тільки розігрівати їжу і те, чим рідше, тим краще.

Я не люблю мікрохвильову піч, так як нічого хорошого про неї не читала. І у мене ніколи не буде цього предмета на кухні.

У мікрохвильовці змінюється молекулярна структура будь-якого продукту. А це ні до чого доброго не приведе.