Які приправи краще використовувати для фруктів, соків і компотів?

У компот з яблук, який я роблю на зиму, я люблю додавати ванілін, особливо для тих яблук у яких не дуже сильний аромат. Смак компоту значно поліпшується, іноді додаю лимонну кислоту, якщо не вистачає кислоти в самих фруктах.

Прекрасно відтінити кисло-солодкий смак, а також надати насичений аромат фруктів і напоїв з них допоможуть такі приправи як кориця, імбир, кардамон і бадьян. Для компоту можна також використовувати суху цедру лимона або апельсина.