Які прянощі входять в гостру суміш усянмань?

"усянмянь" - Це китайська складова пряність, яка називається "порошок п'яти спецій".

До складу китайської гострої суміші "усянмянь" входять такі прянощі: бадьян, кориця, імбир, перець японський {Хуацзи}, гвоздика {головки без ніжок}. Всі компоненти беруться в порошку в рівних частинах. Ця суміш позбавлена ​​пекучості. Її додають в страви з м'яса {баранини, свинини, яловичини}, особливо страви з домашньої птиці {наприклад, в качку по-пекінськи}. Таким страв ця суміш надає специфічний, незвичайний, приємний смак, так званий "китайський колорит".