Які продукти містять прихований глютен?
Відповідей: 2
Прихований глютен містить ковбаса, багато консерви, солодощі.
Глютен додається для додання маси і об'єму. Він покращує структуру хлібобулочних виробів, він також використовується в якості сполучного і згущувача. Зазвичай у всьому світі виробники обов'язково вказують на упаковці, чи присутній глютен в продукті. Наприклад, можуть написати "gluten free". Найчастіше про зміст або прихованих слідах глютену вказують в місці з іншими речовинами, які можуть створити хворим людям проблеми: лактоза, глютен, горіхи, цукор. Так і пишуть - продукт може містити приховані сліди цих продуктів.
Де міститься прихований глютен
глютен - білок, який часто визввает запалення тонкого кишечника у дітей. Таким дітям рекомендована сувора безглютеновая дієта. Під повною забороною знаходяться такі продукти, як овянка, перловка, пшениця, хліб, тістечка, сухарі і інша випічка, макарони, ковбаси. Крім того, слід побоюватися продукти, які можуть містити сліди глютену. Напімер, прихований глютен міститься в:
- цукерках
- морозиві
- м'ясних і рибних консервах
- майонезі
- соєвих продуктах
- кава і какао.
Сучасні продукти, що не мають глютену в складі, мають спеціальний знак на упаковці у вигляді перекресленого колоска.
Залишити відповідь