Які страви найчастіше люди вважають за краще бачити на новорічному столі?

У нашій родині новий рік не обходиться без оселедця під шубою і тазика олів'є. Нехай багато хто стверджує що салати давно обридлі, але без олів'є у нас новий рік не настане) На гарнір завжди картопля пюре, а ось м'ясне, ще пару салатів і закуски завжди роблю щось нове. Святкуємо вже кілька років одним і тим же колективом і хочеться гостей здивувати якимось нововведенням. Чому присутній шуба, олів'є і пюре, тому що по-перше ми дуже любимо ці страви, по-друге ми не часто дозволяємо їх собі на протязі року. Пюрешка у нас в основному по святах, або рідкісним випадків, ось на минулих вихідних зібрали в лісі грибів і вирішили до них зробити пюре. Зазвичай же віддаємо перевагу більш здорову їжу, на гарнір в основному каші, овочі. Майонезні салати у нас теж рідкість, зазвичай легкі овочеві салати, заправлені йогуртом, рослинним маслом або сметаною з гірчицею. І тільки в свята ми дозволяємо собі почревоугоднічать як слід)

Новорічний стіл в кожній родині має свої особливості. Але загальне для всіх столів у всіх сім'ях - це м'ясний салат. А ось особливі страви у кожного свої. Наш новорічний стіл завжди прикрашає обсмажена мінога з скибочками лимона. По-перше - це дуже смачно, а, по-друге це обумовлюється доступністю. Адже я живу в Ризі, практично на риболовецькому узбережжі. Іноді додається копчений вугор. Але цей делікатес дорогий і, головне, його не продають частинами. Можна купити тільки цілу рибину. А, якщо компанія сімейна, то просто з'їсти всю рибку нікому. З цієї причини вугор це рідкість і для нашого столу.

Якщо мова йде про Росію, то на новорічному столі переважні згідно статистики: жителі Росії в будь-якому випадку поставлять на стіл салат «Олів'є» -69% опитаних, а «Оселедець під шубою», поставлять 50% опитаних, а ось у 73% опитаних обов'язково будуть мандарини. Все залежить від особистих смаків кожної сім'ї.

В інших країнах такі пріоритети-іспанці хочуть споглядати на новорічному столі їхнє улюблене блюдо-смаженого баранчика, а також молюсків і індичку, дуже ними любимо молочний запечене порося. А ось в Італії прийнято ставити на новорічний стіл парову тріску, або окуня з білим вином, а також виноград і горіхи.

Якщо говорити в загальному, без урахування особливостей національних кухонь, то люди вважають за краще бачити на новорічному столі красиво оформлені страви, страви, що враховують символи наступаючого року. Люди забобонні і воліють ту їжу, яка за традиціями народу, приносить щастя.

Решта залежить від країни проживання, від традіцій- у кого-то прийнята легка трапеза, з великою кількістю салатів і фруктів. У інших народів наголос стравах з великою кількістю м'яса або птиці.

У моїй країні найчастіше на новий рік готують манти або бешбармак. Обов'язково курку чи качку. Ну і класика з радянських тимчасових олів'є і мандарини.)

Багато років традиційно новорічний святковий стіл прикрашає салат Олів'є. Його останніми роками кожна господиня прикрашає по- святковому і своєрідно. Залежить від фантазії господині. І на рівні з Олів'є люблять салат Оселедець під шубою. Його теж оригінально прикрашають. І ніяк не обійтися без апельсинів і мандаринів. Вони прикраса столу в новий рік.

Пам'ятаю за радянських часів у батьків в Новий рік: салат "Олів'є", Шампанське, мандарини, качка і "шпроти"це був стандартний стіл населення в будь-який рік, без різниці, який он Тигра або Оленя.

Може, ностальгія, може ...?, Але крім усього розмаїття страв, ці майже завжди присутні на новорічному столі.

Може, я не один такий?

Звичайно ж без Олів'є Новий Рік це не Новий Рік.

Ну а там в залежності від того який рік настає і який рік проводжаєш. Це теж треба все враховувати. Але на Новий рік на столі обов'язково має бути дванадцять страв. Ну і звичайно ж шампанське. Ну а там ви вже можете все що ходите так і придумувати якісь страви у вас буду на столі.

Класика це звичайно олів'є, ми цей салат любимо з м'ясцем, а не ковбасою, скільки б не нарізали салату, з'їдається першим. Обов'язково на столі є м'ясо-м'ясо по-французьки, курка або качка в духовці, це завжди цвях програми, а решта страви завжди щось новеньке експериментуємо.

Питання досить розлогий. Є простір для "розкинути мізками" і "розтектися думкою по дереву". Але не буду)

Особисто я віддаю перевагу класиці. Салат Олів'є і оселедець під шубою. Чому? Страви з дитинства, спогади, звичка. Та й не бачу їм заміни в плані, т.с., празднічества і смаку. Напевно, стереотип. Але мені він і вони подобаються)

Оселедець під шубою, Олів'є - це практично на кожному столі буває в Новий рік. Все інше - справа смаку.