Які страви з яловичини, ви знаєте?
Відповідей: 4
З яловичини можна приготувати купу страв!
Перші страви: суп "шурпа", "Лагман", Солянка, харчо.
Другі страви: азу (тушковане м'ясо), м'ясо в горщиках (з картоплею та іншими овочами), пельмені, гуляш, запіканки з фаршем (картопля, фарш, сир), яловичина запечена в рукаві, тефтелі, відбивні, їжачки, піца з шматочками або з фаршем, пиріжки з м'ясом, м'ясо по-французьки, ростбіф, лазіння, м'ясні кекси.
Салати всілякі.
Наведу кілька рецептів.
Картопляна запіканка з м'ясом.
склад:
- 300 г яловичини;
- 5 картоплин;
- 2 помідра;
- 300 г сиру;
- 1 цибулина;
- зелень;
- вершки;
- сіль;
- перець.
Приготування.
М'ясо нарізати маленькими шматочками, картопля - тонкими пластинками, помідори - кружечками, цибулю і зелень подрібнити, сир натерти на тертці. На рослинному маслі обсмажити цибулю, додати м'ясо, смажити до готовності, посолити, поперчити. Викласти м'ясо в змащену форму, зверху - пластинки картоплі, посолити, далі - помідори, посолити, посипати зеленню, сиром, полити вершками. Запікати приблизно півгодини.
Ніжний салат з яловичиною.
склад:
- 300 г відвареної яловичини;
- 4 яйця;
- 150 г сиру;
- 1 цибулина;
- майонез.
Приготування.
Яловичину пропустити через м'ясорубку, яйця і сир натерти на дрібній тертці, цибулю нарізати півкільцями і обшпарити окропом. Викласти шарами, промазуючи майонезом: м'ясо, цибуля, яйця, сир.
Як і з багатьох інших продуктів-ПЕРШІ і ДРУГІ !!! Компот врят вийти! Ну а якщо серйозно, то особливої різниці (крім, як часу приготування і "бажаної" жирності страви) я по м'ясу не бачу. Перші страви -суп, щі, борщі, харчо (зараз камені в мене полетять-ХАРЧО з яловичини !!!) я майже все роблю з "бичків" і "корівок", тому що "мої" не переносять жирну їжу (для чоловіка жирно, коли пару жірінок в ложку одночасно потрапляють) - кричить потім, що підшлункова ниє. Ну а ось із другими навпаки виходіт- всім завжди яловичина "жестковатой здається), тому "шматками" смажити не беруся, все час- дотушівать припадати! Тому, списку різноманітних і смачних страв з яловичини запропонувати не можу!
Найулюбленіша страва з яловичини бефстроганов. Ріжемо м'ясо смужками 3 * 1см, потім на сковороді обсмажуємо попередньо обваляти в борошні, не кладіть відразу все, м'ясо повинно лежати "вільно", Обсмажуємо невеликими порціями. соус - на вершковому маслі обсмажити ложку борошна, додати склянку молока і помішуючи проварити, окремо змішати склянку сметани і ложку гірчиці. У сотейник з борошняної масою додаємо м'ясо, а потім сметанним суміш і на вогні тримаємо всього пару хвилин, щоб грубо кажучи сметана прогрілася.
Спробуйте приготувати татарське Азу, буденне блюдо, більше йде як підлив, до будь-яких гарнірів, рецепт не складний, але так смачно, ви можете знайти його в інтернеті. Якщо приготувати раз, будете готувати завжди.
Залишити відповідь