Які страви з перепелиного яйця ви готували або знаєте?
Відповідей: 4
Запропоную одне дуже цікаве блюдо з перепелиними яйцями :
- перепелині яйця
- картопля середнього розміру
- твердий сир, натертий на тертці
- сіль
Очищаємо картоплю і відварюємо його до напівготовності. Воду зливаємо і охолоджуємо бульби. Після цього акуратно чайною ложечкою виймаємо з картоплі серединки, в ній повинні вийти лунки, розміром з перепелине яйце.
Картопляні чашечки ставимо на деко, змащене маслом і в кожну вбиваємо по яйцю. Солимо, ставимо деко в духовку і тримаємо його там до готовності картоплі.
Хвилин за п'ять до готовності картоплі деко виймаємо і посипаємо картопля натертим сиром. Посипавши, знову ставимо в духовку і чекаємо поки сир розплавиться. Після цього виймаємо, посипаємо наше страву зеленню і подаємо на стіл.
Смачного!
Перепелині яйця до смаку такі ж як курячі, тому з них можна готувати той же що зі звичайних яєць, але вони маленькі і їх йде більше (2-3 шт. / 1 яйце куряче). З цієї причини при приготуванні салатів я використовую їх тільки для прикраси. У деяких випадках фарширую.
Але перепелині яйця дуже корисні і краще їх вживати в сирому вигляді.
Люблю їх переболтать з сіллю, а потім всипати сухарики або крихти хліба, можна зробити гоголь-моголь, використовувати при приготуванні майонезу або крему для торта. Смачно і дуже корисно.
Теоретично перепелині яйця корисніше за все їсти сирими. Я роблю так - нарізаю кружечками помідори і викладаю на розігріту, змащену маслом, сковороду. Підсмажую трохи, зверху виливаю перепелині яйця і посипаю тертим сиром і сушеним базиліком. Відразу вимикаю і накриваю кришкою. Тоді яйця збережуть (сподіваюся) свої корисні властивості. Тільки перед цим їх сирими добре треба помити.
перепелиними яйцями дуже зручно фарширувати, наприклад, рибу. а саме яйце в цьому випадку начиняю оливкою.
Залишити відповідь