Які закуски можна приготувати з червоною рибою на святковий стіл?

Я раніше робила рулет з лаваша. Лаваш тонкий треба намазати маслом (попередньо вийняти з холодильника, щоб розм'якло). Потім викладе туди рибу, зелень, можна листя салату. Загорнути, порізати - готово 🙂

Закуска з червоної риби і вершкового сиру

Для приготування закуски вам буде потрібно: червона риба, вершковий сир, огірок свіжий (огірок можна замінити грінками).

Спочатку готуємо начинку, для цього дрібно нарізаємо рибу і змішуємо c сиром. Тонко нарізані скибочки риби укладаємо на дошку рівномірним тонким шаром. Потім рівним шаром розкладаємо на скибочки риби начинку. Далі звертаємо рулетики. Прибираємо їх в морозилку і витягуємо їх, коли сир став укріпляти. Це допоможе їх нарізати красивими акуратними кружальцями завтовшки в 5 - 6 міліметрів. Готові нарізані рулети потрібно викласти на скибочки огірка, при бажанні огірок можна замінити грінками.

Повітряні кошички з червоною рибою

Вам буде потрібно: 4 яйця, 0,5 склянки молока, 50 г твердого сиру, 150 г слабосоленої або подкопченной червоної риби (сьомга або форель) зелень для прикраси.

Сир і половину риби дрібно ріжемо кубиками. Яйця і молоко збиваємо як для омлету і змішуємо з сиром і рибою. Розливаємо по формах (силіконові формочки для маффінів). Випікаємо при 180 градусах протягом 15-20 хвилин.

Дістаємо з формочок, прикрашаємо залишилася рибою і кропом.

візьміть філе сьомги або форелі на шкірі, наріжте на шматочки в два - три пальці. розігрійте духовку, покладіть рибу на деко і в фольгу. зверху змастіть майонезом і покладіть по часточці лимона. запікайте в фользі до готовності. можна як самостотельного блюдо з гарніром картоплею, а якщо без гарніру, то піде на закуску.