Який десерт традиційно подається з кави в Італії?
Відповідей: 4
Наскільки мені відомо в Італії до кави подають тірамісу.
Тірамісу - це десерт з бісвіта, м'якого вершкового сиру Маскарпоне, вершків, кави, кавового лікеру і какао.
Рецепт тірамісу.
Одним з головних складових є печиво "савоярді".
Для нього нам знадобиться: 3яйца, 150гр. цукру, 150гр. муки, 100гр. цукрової пудри.
Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо з половиною цукру до стійких піків. Далі збиваємо жовтки з цукром до білого.
З'єднуємо обидві маси і додаємо просіяне борошно. Застелаем протвень пекарської папером. І за допомогою кондитерського мішка, викладаємо печиво довжиною 10-12см. Зверху щедро засипаємо цукровою пудрою. Ставимо в духовку на 15 хвилин при t = 200 * С
Робимо крем.
нам знадобляться: вершки (35%) - 300гр., 3яічних жовтка, 4ст. л. цукрової пудри, 50мл кавового лікеру, 300гр сиру Маскарпоне.
Збити вершки. Жовтки розтерти з цукром до білого, потім додати сир. Добре перемішати. Змішуємо вершки і сирно- жовткова масу, акуратно рухами зверху вниз.
Складаємо десерт.
Заваримо кави міцний. Холодну каву змішаємо з лікером.
Вмочуємо печиво в каві і викладаємо на блюдо, зверху кладемо крем і ще повторюємо шар. Посипаємо какао. І ставимо в холодильник.
Тірамісу ідеально поєднується з кавою. Поєднання міцної кави і вершкового десерту є незрівнянним.
В Італії кави подається окремо від десерту в кінці їжі. Від цього регулярно бувають комічні ситуації - приноситься десерт, все його не їдять і чекають кави, офіціант не несе каву, тому що десерт не доїду. Десерт вживається з вином або просто з водою. Та й важко з'їсти десерт з 20 грамами рідини.
Невелике виключення вранці - з капучино можна їсти бриош (він же круасан і від ж Корнето).
Ну правда є один десерт, який подають до кави - лікер))). Найчастіше лімончелло, але і Амаро може бути і якийсь із фенхелю, в загальному - будь-який, навіть граппа.
В Італії не була, але чула, що до кави подають тірамісу. Це дуже смачний десерт з бісквітом і різними начинками. Тірамісу зараз і у нас популярний. Ще до кави в Італії чула, що подають лікер. А якщо ви прийшли випити кави в кафе вранці, то вам подадуть круасан. Правда не всі вважають круасан десертом.
Папа в Італії) як я знаю, то десерт називається тірамісу.
Залишити відповідь