Який шоколад найкорисніший і чому?

На сьогоднішній день, існує велика кількість різних видів шоколаду, але, на думку фахівців, найкориснішим вважається гіркий шоколад, з огляду на те, що в ньому міститься найбільша кількість какао, в порівнянні з іншими сортами, крім цього він багатий рослинними волокнами і корисними мікроелементами, необхідними для нормальної роботи організму людини. До того, ж в такому шоколаді багато антиоксидантів, які, як відомо, впливають на зміцнення імунітету, суттєво уповільнюють процеси старіння. Так само, в гіркому шоколаді містяться таніни, або іншим словом, дубильні кислота, яка мають антибактеріальний ефект, тим самим, перешкоджаючи утворенню нальоту на зубах. Ну і нарешті, хотілося б відзначити, що даний смачний продукт сприяє зняттю стресу і подолання втоми.

З точки зору користі найкраще гіркий шоколад, де вміст какао не менше 65%, без зайвих добавок типу сухого молока, сухих вершків. Крім того, неприпустимо зміст в шоколаді пальмового або рослинного масла, гідрогенізованих жирів, цукру, ваніліну, так як це применшує його користь. Проте багато людей не люблять гіркий шоколад через специфічний смак, вважаючи за краще йому молочний.

Найкорисніший шоколад - темний (гіркий), тому що в ньому велика кількість натурального какао. У списку інгредієнтів натурального шоколаду какао-масло зазвичай стоїть на першому місці. Якщо ж виробник вказав, що його шоколад зроблений на основі гидрогенизированного жиру або рослинних масел, то ви маєте справу не з шоколадом, а з «солодкою плиткою».

У шоколаді міститься ціла аптека корисних речовин і мікроелементів. Антиоксиданти, що містяться в шоколаді, можуть допомогти боротися з раком, так як какао містить в два рази більше антиоксидантів, ніж червоне вино, і в три рази більше, ніж зелений чай. Відомо, що шоколад знімає втому, позбавляє від відчуття голоду і навіть від стресу. Особливі ефірні масла, що входять до складу шоколаду, здатні ефективно захищати наші судини від холестерину. Феноли гіркого шоколаду пов'язують шкідливі вільні радикали. Однак, це не означає, що шоколад треба їсти в необмежених кількостях, у всьому треба знати міру.

Звичайно ж корисніше темний шоколад, без всяких добавок, так як в ньому міститься практично одне какао, а саме воно в помірних дозах корисно організму.

Так що сміливо їмо темний гіркий шоколад, але не переборщуємо з кількістю.