Збирав в листяному лісі, де були берези, липи та ін. Листяні дерева. Чому то трохи гірчать. Який сорт груздів, як думаєте я набрав?
Який сорт груздів на фото я набрав в лісі?
Відповідей: 4
3 +/-
Найкраща відповідь
Шановний Dmigenn, заявляю Вам з усією відповідальністю (як грибник з 30-им стажем), Ви зібрали далеко не грузді, а так звані гриби Ськріпун, а якщо бути точніше, цей вид гриба називається скрипице (помилковий груздь).
Відрізнити від справжнього білого груздя його досить просто, при зрізі його ніжка цільна (без дірочки), він так само виділяє молочний сік, але більш білий і досить гіркий на смак, а так само пластини із зворотного боку капелюшки дуже дрібні, на відміну від груздів .
На скільки я знаю, він є їстівним тільки в засолених вигляді, причому засолювання проводиться тільки в гарячому стані, при стандартній засолюванні він стає отруйним! Рецепт на жаль не знаю, так як ми вважаємо їх за поганки і просто не беремо.
На даному відео наочно показано, як простим народним способом відрізнити даний помилковий гриб від натурального груздя! І хотілося б в черговий раз відзначити головний принцип будь-якого грибника: "Сумніваєшся в грибі - пройди його повз"!
1 +/-
У нас їх називають молоканкі і зазвичай не збирають через проблеми боротьби з виділеним гірким молоком. Їх вимочують або виварюють, як написала hjs але простіше їх не збирати зовсім.
1 +/-
Це молочники м'які грузді зазвичай ростуть влітку Так само солятся як і простий груздь годі й вимочувати.
0 +/-
лисички білявки грузді і там погано видно нібито маховик
Залишити відповідь