Якими кулінарними вподобаннями славилася Марія-Антуанетта?



+4 +/-

Якими кулінарними вподобаннями славилася королева Франції Марія-Антуанетта? Це інформація з чуток або вона засвідчена в історичних джерелах?

Яку славу принесла ця любов французької королеви до певного роду страв?

Профіль користувача PILAR Запитав: PILAR (рейтинг 3248) Категорія: Навчання

Відповідей: 1

4 +/-
Найкраща відповідь

Ви, напевно, маєте на увазі бріош. фразу "Нехай їдять бриоши" народний поголос приписує Марії-Антуанетти. Історики зіставляли біографію королеви і дату появи цієї фрази і не знайшли підтверджень, що саме вона її сказала. Принаймні джерел ніхто не вказує. А бріош ​​це солодка булочка із здобного тіста на пивних дріжджах. Тісто готували на опарі і ставили в холод на добу. Після, в теплому приміщенні воно дуже швидко піднімався в вигляді маленьких кульок. Скільки надрізів робив пекар на заготівлі, стільки кульок виходило на булочці. Завдяки технології бриоши м'які і повітряні. Іноді в них

додають родзинки або дрібно наколотий шоколад.

Відповів на питання: Macoosh