Якіторі – японський аналог шашлику? Як приготувати – якіторі?

Якіторі - це шматочки курки, які маринують в різних соусах і обсмажують на бамбукових шпажках. Як приправи для якіторі використовують зелений лук, часник, цукор, мелена шкірка апельсина, суміш перців і пряних трав. Якіторі можна приготувати не тільки з курячого м'яса, але і з курячих сердечок, печінки або шлунків.

Якіторі в Японії можна замовити як в дорогому і елітному ресторані, так і в звичайній пивний. Можна приготувати якіторі будинку або купити готову страву в супермаркеті, а вдома просто розігріти.

Якіторі в Японії готують з шматочків курки над вугіллям, шампура з бамбука, подають якіторі тільки з сіллю (рідше з лимонним соком) або соусом з соєвого соусу і Міріна. У нас в япоскіх кафешках - це маленькі шашлички на шпажках з свинини, креветок, курячих сердечок, курячого філе. Їх просто смажать на сковороді найчастіше, поливають соусом теріякі, посипають насінням кунжуту. Подають з листям пекінської капусти, помідори черрі. Таким нехитрим чином якіторі можна приготувати і вдома.

Ця страва - аналог шашлику дуже популярно в Японії. Його часто вживають з пивом. Ця страва дуже попклярно і в японських питних закладах. У той же час необхідно відзначити, що під якіторі японці розуміють не тільки шашлик з курячих шматочків з овочами, але і аналогічний шашлик зі шматочків риби і свинини.