Якого розміру зазвичай готують фрикадельки?
Відповідей: 3
Я завжди роблю фрикадельки такого розміру, як робили мої бабуся і мама, ласкаво називаючи їх їжачками. Вони набирали фарш для супу чайною ложечкою, а якщо хотіли зробити фрикадельки з рисом в томаті або з картоплею, то набирали десертною ложкою. У десертній ложці міститься приблизно дві чайних.
Я готую маленькі, щоб в долонях каталися вільно. У діаметрі, напевно, це сантиметрів сім-вісім. У суп подрібніше виходять. Для запікання в духовці під соусом побільше, щоб наїстися, чи то пак на 1 порцію, 3-4 класти не більше. Ну і в супі штук п'ять плавало.
Певного стандартного розміру фрикадельок не існує. Важливий в цьому випадку не розмір, а форма і спосіб приготування. Хоча в багатьох кулінарних джерелах обмовляється, що зазвичай фрикадельки мають розмір волоського горіха.
Залишити відповідь