Якщо в тісто для шарлотки додати кефір, буде смачно?
Відповідей: 4
Шарлотка - це бісквіт, яким заливають або змішують його з шматочками фруктів, частіше - яблук.
До складу бісквіта входять збиті яйця (Окремо білки і жовтки або спільно - це хто як пристосувався готувати), цукор і борошно. Все, більше ніяких інгредієнтів, - крім, хіба, пари ложок крохмалю, - класичний бісквіт не терпить. Якщо Ви до цього складу додасте ТІЛЬКИ кефір - результат буде плачевним. Звичайно, якщо додати і кефір, і розпушувач, і ще борошна, а до всього ще й жиру - торт вийде. Але це вже не буде шарлоткою - тобто бісквітом з яблуками. Це будуть яблука в наливному тесті.
Мені б не сподобалося. Тому що пиріг і так абсолютно без жирних компонентів, куфір додасть гумові. Та й по суті це буде вже не шарлотка, а інший пиріг.
А ось якщо до яєць після збивання додати кілька ложок рослинного масла, дійсно смак покращитися.
Ні. Це буде зовсім не шарлотка - тісто буде трохи вологим, а не таким повітряним, але сухим, як у шарлотки.
З кефіром є рецепт "Бабушкін пиріг" Кефір, сода, цукор, яйце, борошно змішуються, як на оладки, і туди додають шматочки яблук, як в шарлотку. Зовсім інший смак.
тісто вийде не таким як у звичній Шарлотці, але теж смачненько. можна замість яблук зробити з бананом та ківі.
Залишити відповідь