Яку “родзинку” додати в “Олів’є”?

Я теж додаю в олів'є морква, хоча за рецептом не положено. Але мені тоді він більше подобається на вигляд, більш яскравий і красивий виходить. Пробувала якось замість горошку кукурудзу додавати, але не дуже сподобалося. Все-таки класичний смак - це горошок, яйця, трохи картоплі. А ось з м'ясом в цьому салаті я багато експериментувала, мені сподобався олів'є з відвареним свинячим мовою. Вважається, що в первісному рецепті було м'ясо трохи подкопчённих перепелів. Кухарі дорогих ресторанів кладуть в цей салат подкопчёную курячу грудку або шинку. Лука в салат багато не треба класти, бажано взагалі тільки зверху присипати зеленою цибулею. З яблуками багато роблять, але мені не сподобалося. Дуже багато залежить від смаку огірків. Якось поклала замість огірків мариновані кабачки, вийшло добре. І свіжий огірочок добре додавати, виходить смак свіжіший.

Я в олів'є завжди додаю тертий на дрібній тертці сир (посипаю страву зверху). Обов'язково додаю солоні і свіжі огірки, яблучко з кислинкою, порізане кубиками. І обов'язково додаю в салат мелений чорний перець безпосередньо перед самою подачею. За святковим столом серед розмаїття салатів гості поїдають в першу чергу цей.

Пасеровану ріпчасту цибулю.

Досить екзотичний грибний смак виходить. знову ж - деякі "ріпку" в натуральному вигляді - не вживають.

Якщо майонез покупної - можна ввести гірчицю. тільки от практика потрібна - бо кількість введеної гірчиці залежить і від обсягу салату і від її "злості". А виставите гірчицю просто на стіл - народ самостійно експериментувати не стане.

З недавніх пір я стала готувати салат "Олів'є" з копченою куркою. Він приємний на смак і відрізняється від "Олів'є" з ковбасою або відвареним м'ясом. Так само пробувала готувати "Олів'є" з додаванням м'яса свинини, але він нам не припав по-смаку.

Я вже давно готую Олів'є трохи по-іншому. Т.е.вместо відвареного м'яска або ковбаски я кладу в цей салат Малосолоне червону рибку. (Лосось або сьомга) Все інше за стандартним рецептом. Виходить дуже оригінальний смак.

Трохи натуральної червоної ікри. Я ніколи не думала, що цей продукт поєднується в інгредієнтами салату "Олів'є". Додала трохи для прикраси. А як спробували, все очманіли. смакота неймовірна.

Я додаю в салат "Олів'є" замість огірків мариновані кабачки, від яких салат стає ніжніше. Іноді відварне м'ясо замінюю копченої курячої грудкою.

Я не претендую на "краща відповідь", Просто мені згадалося, як моя бабуся прикрашала салатики вирізаним в формі квітки яйцем)) Приємне враження)

Я замість огірків додаю мариновані лисички. Цікавий смак виходить. Моїм всім подобається.

Дрібно натерте яблуко, очищене, морква дрібно порізана, два види огірка і ніякої ковбаси