Зварила мову. Бульйон вийшов гарний, наваристий. На ньому готують?
Куди подіти бульйон від варіння яловичого мови?
+4 +/-
Відповідей: 4
2 +/-
Найкраща відповідь
Бульйон після варіння яловичого мови можна використовувати для заливного. В даний час яловичий язик - блюдо, можна сказати, делікатесне. Тому: красиво розкласти шматочки мови на блюдо, прикрасити відвареною морквою (вирізати з неї фігурки), кружками відвареного яйця, листочками зелені і залити бульйоном. Бульйон для цієї мети необхідно процідити і бажано б освітлити. Для цього в теплий бульйон вводимо збитий яєчний жовток, доводимо до кипіння і проціджують через сито або марлю. У бульйон необхідно додати желатин. З яловичого бульйону можна зварити хороший смачний суп, тим більше, що бульйон у вас вийшов гарний і наваристий, напевно і смачний.)
1 +/-
Бульйон, який у вас залишився від варіння мови, можна використовувати для заливного і з мови або просто для овочів варених і буде дуже симпатично і всім подобається таке блюдо, хоча і є дуже простим за складом. Відварюємо моркву, яйце і красиво нарізаємо фігурно, додаємо зелений горошок і заливаємо все з бульйоном в формочках, застигає все через пару годин, тому що в бульйон додаємо розбещений желатин.
На цьому бульйоні ви можете зварити прекрасний борщ або розсольник, можна приготувати суп або солянку з м'ясними продуктами.
У ньому можна відварити кашу гречану або макаронні, вони будуть смачними. Або відварити яйце і додати зелені в нього і подати як першу страву з сухариками.
1 +/-
Якщо бульйон від варіння мови не гірчить, безпрограшний варіант - приготувати на його основі солянку. У солянці чим більше м'ясних продуктів, тим краще, і бульйон ніж наваристий, тим краще. Якщо ваша сім'я любить солянку, готуйте!
0 +/-
Я якось ставив таке питання тут, відповіді були приблизно такі: вилити, собакам віддати! Одна людина відповів- заморожую в формочках і потім додаю до бульйонів! Самий слушну напевно рада, але я ним не скористався!
Залишити відповідь