Який рецепт макаронної запіканки з фаршем і гарбузом?
Який рецепт макаронної запіканки з фаршем і гарбузом?
Для приготовлення Макаронної запіканки з фаршем і гарбузом на знадобиться:
Макарони-400 гр .;
Фарш-400 гр .;
Гарбуз-400 гр .;
Лук-2 шт .;
Молоко-200 мл .;
Сир (пармезан) -100 гр .;
Яйце-1 шт .;
Борошно-1 ст. ложка;
Цукор-1 ч.ложка;
Вершкове масло-3 ст. ложки;
Сіль, перець за смаком.
Приступимо до приготування: Макарони відварюємо. Гарбуз нарізаємо тоненькими скибочками, обсмажуємо на вершковому маслі, солимо. Цибулю чистимо дрібно нарізаємо, трохи обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо до цибулі фарш, цукор, посолити, поперчити і обсмажити поки не зміниться колір. Беремо невелику каструлю, розтоплюємо в ній вершкове масло, додаємо борошно, трохи обсмажуємо, вливаємо молоко, варимо приблизно 3 хвилини, знімаємо з вогню, додаємо яєчні жовтки, посолити і поперчити і все перемішати. Беремо форму для запікання, змащуємо маслом, викладаємо макарони, потім гарбуз, обсмажений з цибулею фарш, потім заливаємо молочним соусом і посипаємо тертим сиром. Ставимо форму в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо до золотистої скоринки приблизно 20 хвилин.Все наша запіканка з фаршем і гарбузом готова. Всім смачного!!!
Запіканка з макаронів з фаршем і гарбузом - смакота і ласощі. Всі продукти прекрасно поєднуються. Ситно, смачно!
Візьмемо для приготування чотирьох порцій продукти: макарн - 400 г, стільки ж фаршу, гарбуза, а також помідори у власному соку - 250 г, цибулі пару штук, молока - 200 мл, сиру пармезан - 100 г, одне яйце, масла вершкового - три ст. ложки, борошна - одну ст. ложку, сушеного орегано - одну чайн. ложку, цукру - одну чайн. ложку, стільки ж оцту бальзамічного, солі і перцю чорного меленого за смаком.
Спочатку займемося гарбузом. Візьмемо гарбуз, почистимо, поріжемо тонкими скибочками. Приготуємо сковорідку. Обсмажуємо гарбуз на вершковому маслі (взяти 1 ст. Ложку) масла. Відставляємо гарбуз з вогню.
Аналогічно, цибулю слід подрібнити, обсмажити на сковороді з вершковим маслом (взяти 1 ст. Ложку). Потім до цибулі кладемо фарш, продовжуємо обсмажувати, поки фарш не стане іншого кольору. Тоді додаємо помідори у власному соку, цукор, бальзамічний оцет. Всі разом присолити, присипаємо перцем.
Відваримо макарони до готовності. Воду від варіння залишимо, вона ще стане в нагоді для соусу.
Візьмемо сотейник, кладемо в нього вершкове масло (1 ст. Ложку) і нагріємо, щоб масло розтопити. Додаємо борошно, обсмажити все разом. Далі вливаємо молоко, а також 200 мл тієї води, яка залишилася після відварювання макаронних виробів. Потримаємо на вогнику всі разом протягом 3-м хвилин, потім отставляем. Кладемо жовток яйця, додаємо сіль, присипаємо перцем. Соус готовий.
Приготуємо форму для запікання. Змажемо маслом. Наповнюємо макаронами, гарбузом, фаршем в своєму соусі. Потім додаємо соус з молока, все разом присипаємо тертим сиром.
Ставимо в розігріту духовку. Готуємо при температурі 200 ° С, поки не зарум'яниться протягом 20 хвилин.
Запіканка готова, можна пригощатися!
Я все макаронні запіканки роблю за одним принципом: перемішую відварені макарони з начинкою заливаю яйцем, і за бажанням тертий сир зверху. Випікається швидко хвилин 20. Для макаронної запіканки люблю використовувати вермішель "павутинка" - Вариться швидко, а запіканка дуже ніжна виходить.
Що стосується фаршу. З гарбузом дуже добре поєднується яловичина. Загасити або обсмажити (як кому подобається) гарбуз з цибулею до напівготовності, додати фарш і спеції за смаком, тушкувати ще хвилин 10-15.
Ось тут рецепт http://tvoirecepty.ru/recept/makaronnaya-zapekanka-s-farshem-i-tykvoi#.VDTqA_l_v
Залишити відповідь