Мариновані білі гриби без стерилізації. Як заготовити? Який рецепт?

Чесно кажучи, при маринуванні грибів я їх ніколи не стерилізують, а банки закриваю капроновими кришками, а не металевими.

При цьому саме білі гриби я варю завжди відразу в маринаді, тому що вважаю, що так краще збережеться їх аромат. І ще - запашними спеціями не користуюся і кладу всіх по мінімуму.

Мариную тільки капелюшки молоденьких, маленьких грибочків з капелюшком діаметром не більше трьох-чотирьох сантиметрів. Ну дуже рідко, коли розріжу капелюшок навпіл: для цього грибок повинен бути - око не відвести.

Лавровий лист в маринаді не полишаю, тобто, в банку він не потрапляє. Зі спецій волію гвоздику, перець: запашний і чорний горошок, лавровий лист.

Півтора склянки води зазвичай вистачає на кілограм сухих грибів, ще треба додати у воду цукор - чайну ложку, сіль - столову ложку, а в кінці варіння столового (9%) оцту 50 мл (ризику на пляшці).

Я розумію, що мій рецепт може не сподобатися. Ось на вибір ще.