Можна сирих раків заморозити?

Однозначної думки немає, одні кажуть, що немає, краще їх відварити для початку, і вже варені раки заморозити, тому як вони ж не оброблені, і це нібито шкідливо.

А взагалі заморозити сирих раків можна, креветки адже живими морозять, і все нормально.

А ось якщо заморозити варені раки, то потім після розморожування присмак у них не зовсім приємний. У раковарне так і роблять, коли отримують велику партію раків - закладають у морозилки.

На форумах в інтернеті є відгуки, що раки цілком собі смачні, смак такий же вражаючий, і з пивом (або без пива) йдуть на " ура ", Ніякого неприємного присмаку не відчувається.

Так дійсно рибу і креветки заморожують і ми якось до цього звикли, а може тому що просто не їли справжню свіжу рибу і свіжих креветок. Наведу приклад. Я часто ловив досить багато карасів. Так був у нас ставок, де було багато смачних карасів. природно потім знайшлися, просто не знаю як їх назвати, а саме пройшли з електровудками і мережами, а потім кажуть ще й траванулась, так що карась просто пропав.

Ну так от свіжий карась якщо посмажити або юшку зварити, то як то кажуть пальчики проковтнеш. Але пробував я заморожувати і як сирого, так і вареного, то це вже не має такого смаку. Теж саме і раки. Якщо зварити свіжих раків з кропом ,, то це одне, а якщо після заморозки то це зовсім інше.

Раки варені - це справжній делікатес. Особливо з зеленим кропом. Заморожувати раків не рекомендую. Зіпсуєте смакоту. Глибока заморозка в звичайній морозильній камері не вийде. Раки будуть замерзати поступово. Смак неприємний. Їсти можна, але несмачно. Справжній гурман не дозволить заморожувати і псувати делікатес. Але н смак і колір у всіх по різному. Самі випробуйте. У продажу жодного разу не бачила заморожених раків. Чому питається. Креветки маленькі, для їх заморозки багато часу не знадобиться. Рак в рази більші, швидко не замерзне і буде повільно гинути. У промислових холодильниках можливо.

Чому б і ні? Заморожують же сиру рибу, сирі пельмені, сирі овочі, фрукти і ягоди. Якщо заморозити дуже швидко, що можливо тільки в спец. лабораторії, а потім поступово розморозити раків навіть через кілька місяців, то вони залишаться живі.