Навіщо бісквіт накривають вологим рушником після випікання?
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Деякі люди накривають готовий бісквіт вологим рушником, щоб він не затвердів, поки буде готується крем, або ж затверділий, пересохлий, щоб трохи зволожити. Але особисто я так не роблю, а накриваю готовий торт тазиком, зверху тазика накриваю вологим рушником і без доступу повітря торт стає м'яким, краще просочується кремом.
1 +/-
Накривають готовий бісквіт, щоб він не затвердів, оскільки надалі якість готових виробів буде погане. А якщо, потім будемо готувати рулет, то його практично не закрутити, він потріскається і буде непривабливо виглядати.
Залишити відповідь