Непереносимість глютену – правда чи міф для навіюваних?
Відповідей: 2
Як завжди під впливом засобів масової інформації населення з однієї крайності кидається в якусь іншу крайність. Це гра така, напевно. Так і з глютеном, у більшості існує та чи інша ступінь непереносимості або підвищена чутливість до глютену. Целіакію в розрахунок не беремо. Здуття живота, болі після вживання продуктів багатих клейковиною змусять людину або різко обмежити їх споживання до 1-2 разів на тиждень, або відмовитися від них зовсім. Але всім поголовно виключити глютен - це абсурд.
Непереносимість глютену або целіакія - це спадкове захворювання, не саме рідкісне, але і не в кожного другого зустрічається. Класична розгорнута целіакія виявляється дуже серйозними симптомами, які швидко регресують при перекладі на безглютенової дієту. Так що ні про яку сугестивності мови не йде. Інша справа, що гіпердіагностика в медицині часто процвітає і на безглютенової дієту часом переводять людей, у яких ніякої целіакії і в помині немає. А з іншого боку - існує необгрунтоване "народне" уявлення про шкідливість глютену і необхідності скорочення його споживання здоровими людьми. І подекуди, де такі вистави особливо поширені, основні продажі безглютенових продуктами створюють саме такі недовірливі люди, а не хворі на целіакію.
Залишити відповідь