Оладки з житнього борошна, рецепт житнього тесту.
які начинки підходять для оладок з житнього тесту (поєднуються за смаком)?
Оладки з житнього борошна на дріжджах і без, на кефірі, молоці. Рецепти?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
Оладки з житнього борошна можна робити за різними рецептами з дріжджами або без них. Цей рецепт з розпушувачем - житні оладки з яблучно-медовим топпінгом.
Беремо наступні продукти, які знадобляться за рецептом:
пару штук яблук,
вершкове масло - 40 грам,
кленовий сироп або темний мед - одна - дві столові локжі,
мелена кориця - четверта частина чайної ложки,
житнє борошно - 120 грам,
пшеничне борошно - 120 грам,
сіль - четверта частина чайної ложки,
цукор - дві столові ложки,
одне яйце,
молока - 200 - 250 мл.
Робимо топінг: на сковороді розігріваємо і розтопити вершкове масло, кладемо яблука, порізані скибочками і обсмажуємо, щоб вони стали м'якшими, далі кладемо мед або сироп, корицю, все разом перемішати, відставляємо в сторону.
Робимо тісто на оладки: в мисці змішуємо обидва види борошна пшеничне і житнє, додамо сіль, розпушувач, цукор. Окремо збиваємо яйця і молоко. Далі масу з яєць і молока вливаємо потроху до сухих інгредієнтів, перемішуючи.
Тісто виливаємо у вигляді оладок на сковороду, змащену маслом, обсмажуємо з кожного боку.
Знімаємо з боку, кладемо зверху яблучно-медову масу, можна подавати до столу.
2 +/-
Оладки тільки з житнього борошна ні будуть пишними і м'якими, тому в люблрм випадку житнє борошно змішуйте з пшеничного. А готувати оладки можна звичайним способом, едінственноое відміну в приготуванні це змішування борошна пшеничного і житнього.
Пропорції можна взяти будь-які. Наприклад, я беру 2 склянки звичайної борошна і змішую з такою ж кількістю борошна житнього або житній беру менше (1 склянка). Далі додаю кефір 1 стакан або молока, яєць (1 або 2 штуки), цукор 2 столових ложки, сіль - пів чайної ложки. Якщо на соді, то кладу її гашене, а якщо на дріжджах, то дріжджі. Все змішую і даю трохи постояти і випікаю звичайним способом.
1 +/-
Оладки з житнього борошна можна приготувати за таким рецептом.
беремо:
стакан житнього борошна
півсклянки молока
2 невеликих курячих яйця (можна взяти одне велике)
по дрібці солі і цукру
кукурудзяна олія для смаження.
Змішуємо в глибокій мисці молоко, яйця, борошно, сіль і цукор, далі вимішуємо тісто консистенції густої сметани. Сковороду змащуємо маслом, розігріваємо, викладаємо на неї тісто ложкою і випікаємо оладки з обох боків до рум'яної скоринки. Подавати оладки з житнього борошна можна з сиром, сиром, соусами або з тим, що ви більше любите.
Залишити відповідь