Підкажіть швидкий і легкий спосіб приготування домашнього майонезу?
Відповідей: 2
Я знаю тільки класичний: беру 2 яйця, розбиваю їх в літрову банку. Ставлю поруч пляшку з рослинним маслом, цукор, сіль і половинку лимона (або лимонну кислоту розведену водою, 50 мл), іноді кладу 1 чайну ложечку гірчичного порошку. Включаю блендер на середню швидкість і починаю збивати яйця. Через пів хвилини всипав сіль і цукор, приблизно по чайній ложці (в цей же час модно додати гірчицю). І знову збиваю, блендер не вимикається. Коли цукор і сіль розчиняться починаю тонкою цівкою вливати масло (у мене йде трохи більше склянки). Здіймається до тих пір поки маса не стане до плічок банки. Потім також тоненькою цівкою вливаю лимонний сік або лимонну кислоту. Після цього ще трохи збиваю, маса стає білою. Все готово.
Блендер потрібен електричний і високу склянку для блендера (зазвичай в комплекті). На дно склянки 1 яйце (бажано не розбити жовток), по пів чайної ложки цукру, солі, гірчиці. Вставити блендер, Налити рафінованої олії грам 200-250. (Чим більше тим густіше буде результат). Збивати до однорідної маси поступово піднімаючи і опускаючи блендер. Після додати столову ложку оцту і ще раз збити до однорідної маси (стані рідині).
Залишити відповідь