Пюре з груш на зиму. Як приготувати пюре з груш на зиму?
Відповідей: 4
Якраз сьогодні роблю пюре з груш. Груші у нас дуже солодкі і смачні - сорт "ніжність".
Хороші і цілі груші знімаємо з дерева і роздаємо родичам і знайомим. Сьогодні 6 відер зняли, вчора 5, але багато груш падає на траву і трохи розбивається.
Зберігати їх не вийде - швидко пропадуть. Тому я їх мою і вирізаю розбиті частини і насіння, нарізаю на шматочки і в каструлю. Води додаю стільки, щоб тільки покрила груші. Киплять вони 20 хвилин.
Потім, коли охолонуть, збиваю з невеликою кількістю цукру. Складаю грушеве пюре в пластикові контейнери і в морозильник!
Десерт для онуків готовий.
Варені груші більш м'якше діють на шлунок, ніж сирі, тому вони мені більше подобаються. Можна зробити і з сирими, але вони тоді більше окислюються і темніють.
з груш можна робити дуже багато самих різних смачних заготовок. Простіше простого швидко і якісно заготовити грушу, якщо великий урожай - зробити грушеве повидло.
Повидло з груші соковите і смачне. Можна намазувати на хліб або печиво до чаю або використовувати, як начинку для випічки, зварити з неї взимку кисіль.
Беремо продукти для приготування пюре з груші:
- груші - 15 штук плодів,
- цукор - дві склянки,
- ваніль в стручках - одна штука,
- кислота лимонна - одна чайна ложка,
- вода (краще підійде яблучний сік) - половина склянки.
Спочатку підготуємо грушевий м'якоть і почистимо плоди від шкірки, з середини витягаємо насіння, а основну частину розрізаємо на дольки.
Поставивши на вогонь каструлю з водою (або яблучним соком), всипаємо лимонну кислоту, відправляємо проварюють шматочки груші.
Нехай груша проваривается 20 хвилин. Після цього грушевий масу за допомогою блендера розминаємо з отриманням консистенції пюре. Знову ставимо на вогник, всипати цукор і вклавши ванілін.
Тепер тримаємо на вогні грушевий масу, поки загусне, як треба. Тоді можна перекласти в чисті стерилізовані, готові для збереження грушевого повидла баночки. Стерилізувати протягом 10 хвилин. Далі можна залишити на зберігання.
Смачного!
Цим рецептом приготування пюре з груш я користуюся дуже давно. Мені подобається в ньому все: швидкість і легкість приготування, максимальне збереження вітамінів, поєднання чудового смаку і користі.
Груші мою, перебираю, очищаю від шкірки (так набагато смачніше), видаляю насіння, розрізаю на четвертинки і розміщую в духовку хвилин на 15-20, вони належні размякнуть. Після цього акуратно розминають з виделкою або блендером і закочував в стерилізовані банки.
Якщо груші дуже солодкі, додаю трохи лимонного соку. Якщо не дуже - то доведеться додати цукор. Забираю на зберігання в прохолодне місце. При бажанні в пюре можна додати мед.
Пюре, приготоване таким способом, має приголомшливий запах і смак свіжих фруктів, подобається і дорослим, і дітям.
Крім того що ці ласощі дуже легко готується, але ще взимку крім того, що привнесе різноманітність в раціон, але ще і буде радувати і нагадувати своїм ароматом сонячне літо.
Для приготування знадобиться:
- груші на ваш смак будь-якого сорту 5 кг (але чим смачніше і солодше тим краще).
- цукрового піску і знову ж таки залежить від вашого пристрасті до солодкого я ложу ложок 6, природно столових.
- і кислоти лимонний 1.5 чайні ложки.
Далі все просто, заздалегідь і вимиті груші ріжемо на 4 частини видаляючи при цьому серцевину, прошу звернути увагу, що шкірка не видаляється. За допомогою соковижималки якщо є то блендером наводимо груші в стан пюре. Отриману масу вливаємо в каструлю і ставимо на середній вогонь, щоб уникнути пригорання постійно помішуючи варимо хвилин 15- 20, в проварене до закипання пюре всипаємо кислоту і цукор не забуваючи при цьому помішувати. Забув сказати вода додається в міру необхідності.
Ну а далі отримане ласощі закочує заздалегідь простерилізовані банки, даємо охолонути і прибираємо в затишне прохолодне місце.
Залишити відповідь