Подорожчання чого варто боятися в цьому році?

Сьогодні імпортне вино, без якого не уявляють свого життя ні ресторатори, ні відвідувачі ресторанів, - природно, серед найбільш уразливих категорій, яка не може не дорожчати слідом за євро. З вересня один з провідних винних імпортерів Росії компанія Simple оголосила про зростання цін на 15%, деякі постачальники також підвищили вартість.

Чи така страшна ця ситуація? Що станеться з барними картами - ресторани будуть підвищувати ціни, або спрощувати асортимент? Як до цього вже зараз ставиться споживач? Чи стане це шансом для російських виноробів зміцнити свої позиції на ринку і знайти шлях до серця споживача? Всі ці питання ми задали професіоналам винного ринку.

Ірина Пономаренко, директор компанії Simple в Санкт-Петербурзі:

Зростання цін на вино зараз неможливо спрогнозувати - вартість буде підвищуватися пропорційно падінню рубля. Наша компанія вибудовує свою роботу відповідно до реалій ринку: змінюється попиту і курсу валют. Відзначимо, що з квітня минулого року по сьогоднішній день зростання курсу євро по відношенню до рубля склав 54%.

Останнє підвищення ми провели на початку вересня, як і інші виноторгової компанії. В середньому вартість зросла на 15%. Але це не означає, що ми взяли свій прайс-лист і додали до колишніх цін 15%. Підвищення було диференційованим: так, ціни на деякі вина були залишені без змін, окремі позиції масового ринку додали не більше 5%, багато преміальні бренди зросли також незначно.

У ситуації, що склалася збережеться попит на дві категорії вин: дешеві і дуже дорогі. Люди з високим рівнем доходу, для яких дорогі і хороші вина є частиною раціону, будуть купувати їх і в кризу. Зараз продажі преміальних вин навіть показують зростання. А середній сегмент падає: покупець залишається в тій же ціновій категорії, але втрачає в якості. Середня вартість проданої пляшки в ритейлі виросла не більше ніж на 10% в порівнянні з 2014 роком.