Поясніть для чого консервувати на зиму ось таку заготовку? Вн?

Може ви моє запитання маєте на увазі?

як приготувати заправку до борщу з буряком і квасолею на зиму

Відразу видно, що людина ви далекий від городу.

Я вирощую, уявіть собі, сама і буряк, і квасоля, і помідори і багато іншого.

Ви ж це не вирощуєте, а купуєте в магазині. У магазин потрапляють овочі та фрукти, вирощені промисловим способом. Землю перед посадкою протруюють хімією від трави і шкідників, потім сиплять добрива, потім ще обробляють від шкідників. Потім ще можуть обробляти, щоб краще зберігалося.

Наприклад, яблука можуть обробляти за сезон 30 разів!

Так що їжте магазинне, а я і ті, хто вирощує своє, будемо їсти своє домашнє.

Плюс, заготовки робляться в тому числі і для того, щоб заощадити час при приготуванні.

І ще мені незрозуміло, що таке

???

Ви їсте "консервовану сушену квасолю" в чистому вигляді або щось все-таки з неї готуєте?

І ще. Хтось може і вирощує своє, а зберігати йому ніде. Для буряка потрібен льох, квасоля можуть жучки з'їсти. Так щоб все зберегти, робить і такі заготовки.

Я завжди роблю такі заготовки і не тільки до борщу, в різних варіаціях, для будь-якого першого, і до соусу. Діана95 правильно сказала, взимку овочі дорожче, але навіть не це головне для мене особисто. Головне, що я один раз витратила час на заготівлю, а потім весь рік їй користуюся. Прийшла з роботи, немає ні сил, ні часу на всякі пережарку, дістала баночку, додала в борщик, заощадила купу часу і біля плити стояти довго не треба. Так само до жаркого наприклад, м'ясо приготував, готову заготовку до соусу додав, краса 🙂

Якщо є можливість заготовити зі свого городу тут гарантія 100% що продукт натуральний. Взимку в магазині звичайно в залежності від регіону проживання але у нас в Сибіру все з Китаю або вирощене китайцями там де вони садили після навіть трава не росте.

Це зручно, тобі не треба думати про те, де і які продукти взяти для того, щоб приготувати ту чи приватне блюдо, найважче - це просто відкрити морозильну камеру і дістати заготовку - кинути її в окріп! Усе! Сім'я задоволена, ви не втомилися, все щасливі!

Час приготування однієї порції борщу і, наприклад, 10-ти порцій приблизно однакове. Тому на 9-ти працях, приготованих заздалегідь, можна заощадити масу часу.