При якій температурі випікати пироги з дріжджового тіста?
Відповідей: 4
Тісто обробимо на пироги і залишимо для вистоювання на 30-40 хвилин.
Хвилин через 15 включаю духовку на 200".
Ще через 15-20 хвилин ставлю пироги на другий ярус знизу.
Відразу зменшую нагрів до 180" і випікаю хвилин 30- 40-60 (в залежності від виробів), спостерігаючи за "рум'яні" пирогів.
Якщо печу хліб, наприклад, чіабатту, то ще й скроплюю пульверизатором поверхню випічки відразу, як тільки ставлю в духовку.
Температура випікання дріжджового тіста від 180 до 200 градусів. Залежить від особливостей вашої духовки. Я завжди печу по одному листу, хоча духовка дозволяє ставити по два і три листа. Ставлю температуру 180 градусів, при 200 градусах у мене погано пропікається низ пирогів, а верх пригорає.
Дріжджове тісто напевно найпопулярніше для того, щоб випікати пиріжки. Дуже смачне тісто, з ним просто і легко управлятися. А як щодо температури, то приблизно потрібно 200 градусів для створення рум'яної скоринки, а потім знижуємо трохи температуру.
Пироги з дріжджового тіста слід випікати попередньо розігрів духовку до 180 градусів
Залишити відповідь