При якій температурі випікати пироги з дріжджового тіста?



+5 +/-
Профіль користувача Cardiogram Запитав: Cardiogram  (рейтинг 19241) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 4

2 +/-
Найкраща відповідь

Тісто обробимо на пироги і залишимо для вистоювання на 30-40 хвилин.

Хвилин через 15 включаю духовку на 200".

Ще через 15-20 хвилин ставлю пироги на другий ярус знизу.

Відразу зменшую нагрів до 180" і випікаю хвилин 30- 40-60 (в залежності від виробів), спостерігаючи за "рум'яні" пирогів.

Якщо печу хліб, наприклад, чіабатту, то ще й скроплюю пульверизатором поверхню випічки відразу, як тільки ставлю в духовку.

Відповів на питання: Nour  
0 +/-

Температура випікання дріжджового тіста від 180 до 200 градусів. Залежить від особливостей вашої духовки. Я завжди печу по одному листу, хоча духовка дозволяє ставити по два і три листа. Ставлю температуру 180 градусів, при 200 градусах у мене погано пропікається низ пирогів, а верх пригорає.

Відповів на питання: Rams   
0 +/-

Дріжджове тісто напевно найпопулярніше для того, щоб випікати пиріжки. Дуже смачне тісто, з ним просто і легко управлятися. А як щодо температури, то приблизно потрібно 200 градусів для створення рум'яної скоринки, а потім знижуємо трохи температуру.

Відповів на питання: Pooled  
0 +/-

Пироги з дріжджового тіста слід випікати попередньо розігрів духовку до 180 градусів

Відповів на питання: Revolute