Рагу з квасолі з аджикою як приготувати? Рецепт?

Зазвичай для приготування цієї страви використовують квасолю різних кольорів, але можна готувати і з червоної квасолі.

Для приготування нам потрібно: 300 грам квасолі, 3 головки ріпчастої цибулі, пучок кінзи, 1 ч. Ложка хмелі - сунелі, аджика, рослинне масло, сіль.

Спочатку квасоля заливаємо холодною водою і залишаємо на 10 - 12 годин.

Потім воду зливаємо, квасоля промиваємо і викладаємо її у велику каструлю і заливаємо 2,5 літрами холодної води.

Доводимо до кипіння і за допомогою ситечка прибираємо піну, а також витираємо стінки каструлі від неї. Варимо на повільному вогні під кришкою протягом 1,5 години, поки вона не розвариться.

Цибулю чистимо і подрібнюємо, а потім обсмажити його до світло - золотистого кольору на рослинній олії.

Лук додаємо в каструлю, а також хмелі - сунелі, аджику, сіль. За допомогою толкушки трохи мнём квасоля. Варимо все до тих пір, поки маса не загусне близько 10 хвилин.

Кінзу подрібнюємо і трохи додамо до квасолі, після цього знімаємо каструлю з вогню, додамо за смаком аджики і зелені.