Рецепт приготування Бхаджа (цибульних смажених оладок)?

Дрібно нарізану Цибулини змішують з манкою, солять, перчать за смаком, додають води або молока (кислого молока) при перемішуванні до стану чи тесту, то чи в'язкої каші. З отриманої маси формують оладки і обсмажують їх на рослинному маслі. Пропорціями заздалегідь не заморочуватися, досвід і практика - велика справа.

Дешево й сердито. У лихі дев'яності нам дуже допомогло. Цибуля росла на городі. Манка, сіль і масло зі старих запасів. Не полишили українці, вижили.