Салат з капусти з грибами на зиму - рецепт?
Салат з білокачанної капусти з грибами на зиму – рецепт?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
Можна зробити ще один смачний і корисний грибний салат з білокачанної капустою. Його дуже добре приготувати з опеньками. Опеньки досить популярні і корисні гриби. У них містяться вітаміни С, В, Е, РР, а також мікроелементи.
Опеньки в салаті з білокачанної капустою на зиму, продукти:
- капуста білокачанна (щільний вилок) - 1,5 кілограма,
- морква - 10 штук,
- цибуля - п'ять штук,
- опеньки (свіжі гриби) - 700 грам,
- соус томатний - півкілограма,
- масло рослинне - 200 мл,
- оцет 6% - 100 мл,
- цукор - дві столові ложки,
- сіль трохи за смаком,
- перець мелений духмяний,
- зелень (можна без зелені).
З капусти знімаємо верхні листки, промиваємо, нашаткуємо не крупніше.
Опеньки слід почистити, промити, порізати на дощечці.
Моркву почистити і подрібнити на тертці, цибулю почистити, нарізати на півкільця.
У сковороді з рослинним маслом обсмажуємо опеньки приблизно пару хвилин, до них кладемо цибулю з морквою, все разом далі обсмажуємо три - чотири хвилини.
Тепер сковороду відставити на час, додаємо в неї, крім опеньків і засмажкою свіжу нашатковану капусту, перемішати всю масу. Далі всипаємо сіль, цукор, додамо томатний соус, рослинна олія, оцет, поперчити. Продовжуємо гасити протягом 25 - 30 хвилин.
Тим часом простерилізовані банки і кришки, в них перекладаємо гарячий салат з капусти і грибів, закочує, перевертаємо і вкриває чимось теплим, нехай все разом остигає. Після цього салат можна перенести в прохолодне приміщення для зберігання на зиму.
Смачного!
4 +/-
відмінна зимова закуска,яку просто дістаємо з банки і злегка поливаємо маслом і подаємо на стіл, її можна їсти буде з картоплею у всіх його видах, або подавати у вигляді гарніру до м'ясних страв. Цю заготовку можна додавати в вінегрет, і він буде дуже пікантним на смак, вам сподобається і в цьому немає сумнівів.
Гриби нам потрібно обробити і нарізати і потім відварити, зробити це заздалегідь, щоб вони остудити.
Морква слід натирати на крупній тертці, а цибулю дрібно потрібно нашаткувати і обсмажити на олії з морквою.
Капусту шаткуємо або ножем, або комбайном, а потім з'єднуємо з цибулею і морквою.
Потім додаємо туди готові гриби і мало і тушкуємо протягом тридцяти хвилин.
Після цього потрібно масу посолити, покласти туди оцет з цукром і ще згасити тридцять хвилин.
1 +/-
Я теж як то варила такий салат, але чому то він називався солянкою з грибами. Був салат дуже смачним. Ті ж самі інгредієнти, капуста нашаткована, цибулю півкільцями, морква через тертку, гриби відварені-опеньки (дуже смачно саме вони), лавровий лист, перець горошком, сіль, цукор за смаком, можна ще й помідори порізати, все це гасила хвилин 30- 40, на соняшниковій олії, води майже не додавала, півсклянки можна, і на повільному вогні. І вже перед готовністю, додавала оцет, і розмішувала, і потім розкладала в стерилізовані банки і закатувала. І так само можна додати зелень, але я не додавала, і до речі якщо мені цю закуску не хотілося просто поїсти, я і варила солянку, це готова заправка якраз до солянці.
Залишити відповідь