Шашлик вважається смаженим м’ясом, як шашлик впливає на здоров’я?

Шашлик - штука шалено смачна, але і дуже шкідлива. Жирне смажене м'ясо шкідливо для печінки і судин, від нього збільшується рівень холестерину.

Через те, що при приготуванні розтоплений жир капає на вугілля, відбувається утворення бензопірену, який є канцерогенною речовиною. Разом з жаром і димом він піднімається нагору і частина осідає на м'ясі.

У разі, якщо м'ясо купувалося відразу в маринаді, воно може виявитися зіпсованим, що призведе до харчового отруєння. А погана прожарка підвищує ймовірність підчепити кишкових паразитів.