Що цікавого приготувати з печінки?

з печінки можна приготувати дуже багато страв, так як це корисний і калорійний продукт. Печінка смажать, тушкують, запікають, роблять її і в клярі і навіть фарширують. Дуже смачний тортик можна зробити з печінки або печінкові оладки.

З печінкою замість м'яса можна приготувати солянку, її можна зробити в горщику з картоплею, цибулею та морквою, з неї можна зробити Бет-Строганов і гуляш з гарніром з рису, макаронних, капусти тушкованої і картоплі.

Печінку можна нафарширувати салом і запекти в духовці. Дуже смачні можна приготувати з печінки такі тюфтельки і називаються вони-закусочні «рафаелкі».Можна зробити котлети з печінки і овочів.

Закусочні рафаелкі:

З печінки можна приготувати печінковий паштет. Для його приготування обсмажити на рослинному маслі моркву, цибулю, покласти шматки печінки і згасити до готовності, покласти кілька часточок часнику, зелень петрушки і кропу, лавровий лист. Коли печінка буде готова, то лавровий лист витягнути, а всю масу пробити блендером, додати розм'якшене вершкове масло, посолити і поперчити за смаком. Можна приготувати печінковий торт. для його приготування подрібнити печінку з цибулею. додати яйця, трохи борошна і спекти млинці. Коли вони охолонуть, то промазати їх майонезом з часником і зеленню, поставити в холодильник на пару годин. Печінку можна просто підсмажити, нарізавши тонкими пластами, обваляти в борошні.

Якщо печінка яловича або свиняча, то можна приготувати відбивні. Треба нарізати печінку на пластини товщиною 0.5 см, скласти їх в целофановий пакетик, попередньо обсипав з двох сторін перцем сіллю і улюбленими приправами і відбити молотком. Тільки робити це треба обережно, без зусиль, інакше печінка перетвориться в кашу. Після цього можна смажити у фритюрі. Готується печінку дуже швидко, тому стежте, як тільки підрум'яниться, діставайте.

Можна відбиту печінку вмочити в яйце, потім в борошно, вийде трохи інше блюдо для різноманітності.

Печінка це не тільки смачно, але і дуже корисно для нашого організму. Моє коронна страва з печінки - рулетики "Пальчики оближеш". Для їх приготування потрібно близько 400 гр яловичої печінки, я іноді буру свинячу, трохи сиру, побільше свіжої зелені, майонез, часник, 1 куряче яйце і 4 ложки муки. Готуватися такі рулетики дуже швидко і виходить просто разюче як смачно. Залишаю вам покрокову інструкцію http://vashvkus.ru/recipes/rulietiki-iz-piechieni-palchiki-oblizhiesh. Смачного!

Найпопулярніші і смачні страви з печінки - це печінковий торт, пиріжки з печінкою, можна просто посмажити печінку, що теж смачно. Можна зробити гуляш з печінки з підливою, печінкові котлетки з цибулею і яйцем.

Мої улюблені страви з печінки:

Печінкові млинці з грибами:

нам знадобляться:

цибуля 4 шт

гриби (я беру шампіньйони) 1 кг

яловича печінка 500 г

борошно 4 ст. л.

яйця 3 шт

майонез 100 г

молоко 200 мл

рослинне масло 2 ст. л.

рецепт:

Для начинки: почистити гриби і 2 цибулини, дрібно нарізати, обсмажити цибулю, додати печериці, сіль, перець і смажити до готовності.

Для млинчиків: пропустити через м'ясорубку печінку, дві цибулини, додати яйця, борошно, молоко, сіль, перець, ретельно перемішати. Смажити отримане тісто як звичайні млинці, з обох сторін. Готові млинці змастити майонезом і покласти начинку, згорнути трубочкою.

Яйця фаршировані печінкою

яйця - 6 шт

яловича печінка - 300 г

майонез

сіль, перець чорний

рецепт

зварити яйця, очистити і розрізати уздовж, жовтки вийняти. Зварити печінку зі спеціями і лавровим листом, натерти на тертці і змішати з яєчними жовтками і майонезом, отриманою масою начинити яєчні білки.

Печінковий торт:

посмажити печінкові млинці як в першому рецепті, кожен змастити майонезом змішаним з часником і зеленню, викладати шарами один на одного, дати настоятися. Прикрасити можна на будь-який смак.