Що корисніше – свіжі овочі з магазину, або консервовані, але свої?
Відповідей: 4
У консервованих овочах, якщо вони пройшли досить серйозну термообробку а потім перебували в солоній або кислій (оцтової) середовищі вітамінів практично немає, а в магазинних свіжих хоч скільки але є.
Що стосується вмісту шкідливих речовин, то магазинні овочі теоретично повинні перевірятися, а перевірку на нітрати можна зробити і кишеньковими приладами. Домашні ж овочі практично ніколи не перевіряються садівниками на вміст шкідливих речовин, хоча і добривами підгодовують на вічко, і хімікатами час від часу користуються і на привезений "зліва" гній екологічного сертифікату не просять. А неорганічні хімічні сполуки при термообробці і взаємодії з сіллю або оцтом зазвичай не руйнуються. Тобто ймовірність наявності шкідливих речовин практично однакова і в свіжих магазинних і в домашніх консервованих.
Ось і виходить що свіжі магазинні овочі корисніші домашніх консервованих.
Судячи з того, що розповідають по телевізору про сучасні овочі та дивлячись на те, що відбувається зі "свіжими" овочами, купленими в магазині буквально через два дні, - корисними такі овочі бути не можуть взагалі. Більш того, вони тепер просто небезпечні (останні події з іспанськими огірками - яскраве тому підтвердження). Консерви зі своїх доморощених - може і не корисні, але вже точно безпечні (при правильній обробці і зберіганні). Але а в ряді випадків користь від них все ж є: якщо вітаміни не збереглися, то хоча б на клітковину вони багаті.
звичайно консервовані, але свої, ніж свіжі з магазину, так як зараз в наш час в овочах дуже багато всяких нітратів і т.п., а в своїх продуктах, вирощених у себе у дворі, хоч яку обробку ти не роби, вітаміни залишаться.
Влітку краще свіжі нехай навіть магазинні, а взимку в них можуть додавати всяку всячину, щоб зберігалися більше. З цього в тому випадку - краще свої консервовані. Тим більше, що зараз, можна заморожувати овочі. Вони при цьому зберігають вітаміни. Та й консервовані не втрачають прямо всі вітаміни. як прийнято вважати.
Залишити відповідь