Що може негативно вплинути на приготування піци?

У приготуванні піци важливі найрізноманітніші дрібні деталі: треба зробити основу з тіста і начинку, щоб все разом поєднувалося і було соковитим.

Якщо робити тісто на основі дріжджів, то необхідно дотримуватися всі ті ж правила, що під час приготування дріжджового тіста, тобто, додавати дріжджі в тепленьку водичку (молоко), дріжджі переважно сухі, так як завжди вдало підходять, дати час постояти тесту, перебити разочок, потім розгортати в формі піци. Тісто має підійти деякий час, тому відстоятися, а тільки потім кладемо начинку. Якщо це не витримати і не розрахувати, то тісто не вдасться і піца буде не вдалою.

Бажано, щоб корж з тіста був досить тонкий, а не так, щоб одне тільки тісто і мало начинки. Тому розгортати відповідно. Також досить витримати в духовці, щоб тісто могло піднятися і пропектися.

Що стосується начинки, то всі інгредієнти повинні поєднуватися між собою, інакше не підходить для піци і вона не буде смачно. Можна взяти трохи м'ясної (фарш, шматочки м'яса, шматочки ковбаси, шинки, бекону) або грибної начинки плюс овочі, обов'язково покласти достатню кількість цибулі, а зверху тертий сир. Негативним моментом буде, якщо не свіжі інгредієнти або порізані занадто крупно і не пропеклися, а сир повинен бути зверху рум'яним, "тягнутися", Тому піцу витримати в духовці стільки, щоб вся начинка і тісто пропеклися, а сир досить розплавився.

Піца НЕ буде смачною, якщо м'ясо не свіже і жилаве або його мало, якщо мало лука або підгорить сир, підгорить тісто на піцу. Щоб тісто не підгоріло, спочатку треба зробити вогник побільше, а через три - п'ять хвилин зменшити і готувати на невеликому вогні.

Сира і не пропечена піца нічим не краще пересмаженої або підгорів.

Овочі повинні бути щільними і соковитими, свіжими.

По-перше на приготування піци може вплинути:

1) Тісто неправильно підібраний рецепт.

2) соус він як ніхто інший може зіпсувати смак піци

3) сир треба брати щоб він тягнувся.

І найголовніше спочатку треба тісто обмазати соусом покласти моцарелу відправити в духовку на 1 хвилину, витягнути покласти начинку і гриби зверху посипати сиром який буде під впливом температури тягнутися. відправити все ще на 7 хвилин. не забувайте обмазувати краю маслечком щоб краю зарум'янилися. І приємного апетиту! Їжте смачно і корисно.