Що можна приготувати дієтичного?
Відповідей: 3
Дивлячись що ви вкладаєте в поняття "дієтичний": Дієта для людей з певними захворюваннями, низькокалорійні страви або просто здорова збалансована їжа?
Якщо останнє, можу запропонувати рецепт запеченої тріски з брокколі (я заміняла на стручкову квасолю, вийшло феєрично і сподобалося набагато більше). Калорійність страви 140ккал / 100г, білки - 10,01гр, вуглеводи - 8,21гр, жири - 7,33гр.
Нам знадобиться:
500 г риби (тріски, хека, минтая)
500 г свіжої або мороженої брокколі
2 ст. л. лимонного соку
3 ст. л. вершкового масла
3 ст. л. борошна
1 стакан молока
1 склянка бульйону або води
1 стакан тертого сиру
1/2 ч.л. солі
щіпка чорного або білого перцю
1/2 склянки хлібних крихт
1/3 склянки тертого сиру Пармезан (або будь-якого іншого)
1 ст. л. розтопленого вершкового масла
- Відварити брокколі. Важливо не переварити, брокколі повинна зберегти зелений колір. Злити воду, розкласти в форму для випікання.
- Викласти зверху рибу. Скропити все лимонним соком.
- Приготувати соус. Розтопити в невеликій каструльці масло, розчинити в ньому борошно. Постійно помішуючи, влити акуратно молоко і бульйон, додати сіль і перець. Продовжуючи помішувати, додати в соус сир і заважати до його повного розчинення. Швидко зняти з вогню і залити соусом брокколі і рибу.
- Перемішати 1 ст. л. розтопленого масла, хлібні крихти і сир. Посипати все цією сумішшю. Випікати при 180 С 20-25 хвилин.
Це не саме низькокалорійне блюдо з-за соусу, але при цьому абсолютно збалансованості за складом. Ви отримаєте набір омега-3-кислот з риби, кальцій з сиру і брокколі, вона до речі забезпечить вас необхідною клітковиною, вітамін А з вершкового масла, вітаміни групи В з хліба.
Готувати можна все, що завгодно: рибу, свинину, овочі - головне використовувати пароварку. Відсутність масел і додавання пара в продукт приготування робить їжу більш насиченою і не позбавляє її власного аромату. Якщо немає пароварки - візьміть каструлю з окропом, поставте на неї яке-небудь металеве сито і готуйте собі на здоров'я, нітрохи не гірше, ніж на пароварці получается-)
Дієти бувають різні. Все залежить від стану здоров'я людини і присутніх у нього хвороб. Дієтична їжа повинна бути не жирна з помірною кількістю солі, цукру, спецій. Варто вживати в їжу нежирне м'ясо, рибу, поменше томата. Використовувати кисломолочні продукти.
Залишити відповідь