Що можна приготувати з сушеним щавлем? Як використовувати в кулінарії?
Відповідей: 3
Сушений щавель можна використовувати для приготування взимку зелених щей. Необхідно засипати заготовку в киплячий бульйон приблизно хвилин за 20 до готовності, щоб сухе листя встигли размякнуть і розваритися. Але при цьому картопля в супі повинен бути майже готовим, тому що щавлева кислота уповільнює варіння інших овочів.
Крім того, сушений щавель можна потроху додавати в м'ясні страви і різні супи, а також каші з м'ясом і т. П. - Як приправу, для пікантності. М'ясо в присутності кислоти готується швидше і виходить м'якше, до того ж блюдо збагачується клітковиною і вітамінами, що корисно.
Єдине, про що варто пам'ятати при вживанні в їжу щавлю - це те, що він може посилювати проблеми з нирками і протипоказаний при подагрі. Якщо в родині є люди похилого віку, зловживати щавлем теж не варто.
Сушений щавель можна обдати окропом, і змішати з цукром і це буде прекрасна начинка для дріжджових пиріжків. Я в дитинстві їла такі у бабусі, а тепер готую сама. Так само можна щавель додавати в будь-який суп, смак виходить «літній». Ще роблять вареники з щавлем, за тим же принципом що і пиріжки, але вареники я ще не пробувала готувати. Так само можна приготувати пиріг з листкового тіста з яйцями (відварені, дрібно рубані), рисом (відварений) і щавлем (обдати окропом).
для приготування зеленого борщу. можна використовувати як сушений, так і заморожений щавель. поставити варити бульйон. м'ясо можна використовувати будь-який. тим часом зварити яйця. кинути картоплю. зробити зажарку: буряк, морква, цибуля, томат або помідори, спеції. як звариться картопля, викладаємо зажарку в борщ, порізати яйця і кинути щавель і іншу наявну зелень. подавати зі сметаною.
Залишити відповідь