Які овочі, трави сушити для заготовки домашньої приправи?
Що можна сушити для домашньої приправи?
Відповідей: 7
+/-
Найкраща відповідь
Для домашніх приправ можна сушити коренеплоди: морква, пастернак, кореневу петрушку, імбир. Болгарський товстостінний червоний солодкий перець (в молотом вигляді - паприка) і гострі перці різних сортів.
Ягоди горобини червоної і чорноплідної, барбарису, ялівцю.
Зелень цибулі-порею, запашного і шніт-цибулі. Часник.
Легко сушаться все запашні трави: базилік, орегано, материнка, кріп, фенхель, аніс, коріандр, розмарин, чебрець, петрушка, майоран, естрагон, селера.
З власних запасів завжди можна успішно скласти свої оригінальні суміші, варіюючи в різних пропорціях коріння і трави. Наприклад, для риби і м'яса, овочевих рагу з'єднати в рівних частинах базилік, чебрець, майоран і чебрець, а до них додати зовсім потроху розмарин і орегано.
Запашними травами і часником можна ароматизувати сіль і рослинне масло.
Можна зібрати насіння кропиви, висушити їх і тримати на кухонному столі, як приправу до супів і других страв, поряд з меленим перцем. Якось давним-давно читала, що приправа з насіння кропиви особливо корисна чоловікам, тому що зміцнює їх любовні сили.
Не забувайте при можливості сушити дари природи - гриби, а потім перемелювати їх в порошок і також використовувати як приправу, додаючи в соуси і тушковані овочі.
3 +/-
Для приготування смачних страв не обійтися без приправ. Багато хто не довіряють магазинним приправ, особливо вже меленим - адже невідомо як вирощувалися рослини і що взагалі туди поклали. Купівля приправ на ринку звичайно ж краще - їх можна побачити на власні очі, понюхати, спробувати і з багатозначним виглядом запитати у продавця: "Щось трохи не те, чи я помиляюся?" Однак, дорого ...
Цікавий вихід - насушити пряних трав самому, з підніжного так сказати матеріалу. Чи це можливо? Ось, що можна зробити:
- сушать овочі, які будуть чудовою приправою до всіх страв. Сушити можна на сонці, в духовці (дверцята відкрити) або в спеціальних сушарках (лотки пірамідкою), які мають прийнятну ціну. До сушці підходять: помідори (розрізають і зріз солять), паприка і гострий перець, часник;
- сушать зелень: кріп, петрушку, базилік, м'яту, чебрець. Головна умова - Не сушити на сонці, оскільки вона потемніє.
Зберігають сушку в темному місці, ізолюючи від сторонніх запахів, зелень найкраще зберігати в темних баночках.
2 +/-
Всі трави, які любите. У мене це зазвичай кінза і в зернах і зелень, петрушка, базилік і шафран. Все сушу, подрібнюю майже в порошок, додаю сіль і сушений часник (можна купити готовий, можна самому насушити теж). Сухий кріп не люблю, я його окремо заморожую і всю зиму він як свіжий.
1 +/-
У мене є своя дача, зелень і коренеплоди для приготування домашньої приправи вирощую на ділянці. Сушу все в електросушарці "вітерець", Яку придбала кілька років тому за три тисячі рублів. Сушу кореневу петрушку, корінь селери, пастернаку. Перед сушінням тру на крупній тертці, висушую і перемелюю в кавомолці. Сушу зелень цибулі порею, селери і петрушки, базилік, майоран. Можна потім разом змішувати коренеплоди, зелень. Така приправа більш ароматна, ніж куплена в магазині. Сушу мелісу, м'яту, материнку, листя малини, смородини, лимонника, плоди глоду, чорноплідної горобини, шипшини. Їх можна використовувати для приготування вітамінних і заспокійливих чаїв. Можна сушити гриби, потім перемолоти їх, отримаєте грибний порошок.
1 +/-
У себе на городі можна виростити багато приправ для використання взимку. Ми, наприклад, сушимо кріп, петрушку і базилік. Мої знайомі сушать також зелена цибуля. А для приправ можна посушити ще й календулу, квітки жасмину, листя лимонника. Це звичайно, якщо зростає на городі.
0 +/-
Щоб отримати домашню суху приправу потрібно добре підготуватися.
Можна сушити різні трави: кріп, петрушку, базилік і інші на смак.
Також можна сушити овочі та ягоди: морква, перець, кизил.
Домашнии приправи мають більше приимущество.
0 +/-
Кріп і багато, і навіть помідори теж можна.
Залишити відповідь