Що можна використовувати замість яєць в тесті, крім яєчного порошку?

Можна взагалі обійтися без яєць і порошку. Маса рецептів. Для пиріжків - кефір, сіль, цукор, сода, борошно - виходить дуже м'яке тісто і смажені пиріжки дуже смачні. Для мантів: тепла вода, сіль, борошно-замісити круте тісто і можна готувати манти, а для пельменів і вареників, це тісто не підійде. Дріжджове тісто: тепла вода або молоко, сіль, цукор. дріжджі - теж для пиріжків або біляшів. Листкове тісто: вершкове масло або маргарин, вода або молоко, сіль, цукор, борошно. Якщо щось зацікавило, можу відповісти в коментах.

Яйця можна замінити, якщо необхідно несолодка в еквіваленті на одне яйце - 2 ст. ложками крохмалю або 1 ст. ложкою крохмалю, 1 ст. ложкою сухого молока і 2 ст. ложками води або 2 ч. ложками пекарського порошку і 2 ст. ложками води або 2 ст. ложками молока, 1/2 ст. ложки лимонного соку і 1/2 ст. ложки соди.

Якщо ж випічка солодка то яйце можна замінити 1 ст. ложкою кукурудзяного крохмалю і 2 ст. ложками води або можна замість яйця використовувати розім'ятий в пюре банан.

Це можна робити на крайній випадок, яйця звичайно ж краще.