Що приготувати на гарнір, до червоній рибі?

Ми червону рибу їмо або солоною в домашніх умовах або запікаємо. Зазвичай я роблю так: очищену і вимиту рибу порізати на рівні порції, викласти на деко, змащене крапелькою масла, на кожен шматочок риби розмістити цибулю півкільцями, приспущений на вершковому маслі, відварні і після обсмажені опеньки, гірку сиру і краплю майонезу, можна випікати - гарніру не потрібно. Немає часу возитися з грибами - помідори часточками, дрібно цибулю, зверху сир і крапля майонезу - знову ж гарнір не потрібно. Або можна запекти в духовці на подушці з кружечків картоплі і цибулі, нарізаного півкільцями. Смачного.

Досить цікаве поєднання з рибою - смажені шампіньйони. Вони як гриби не сильно ароматні і аромат свіжого лосося заглушати не повинні. Або як варіант рис, але не простий, а з добавками - тими ж грибами, помідорами, шинкою (кубиками), часником, зеленим горошком. Я такий рис роблю на сковорідці, отаке а-ля різотто. Масло рослинне, легка обсмажування рису, вода, наповнювачі і смажимо-тушкуємо до готовності, щоб рис ввібрав всю воду, при необхідності - підливати.

До речі, в стейки з червоної риби обов'язково встромляють при запіканні в духовці пару паличок гвоздики.

Насправді як гарнір до червоній рибі може бути безліч варіантів. Це можуть бути і овочі, і бобові, і рис, і картопляне пюре. До речі, відварну рибу краще подавати з відвареною гарніром, а смажену зі смаженою. Але все залежить від вашого смаку.

До риби думаю найкраще підійде відварний рис Можливе також кому сподобається риба з овочами. Можна не просто овочі, а допустимо в вигляді салату.

Салат заправити олією. Можна використовувати все разом і рис і овочі і рибу.

Картопля в будь-якому вигляді (запечена, пюре, смажена), овочі свіжі (нарізані або салатики) або приготовані, консерви (горошок, кукурудза).